在生活中藕粉是江浙一帶的特色小吃，它口感細膩，營養(yǎng)豐富，易于消化，所以逐漸成為人們熟悉的一種健康食品，那么藕粉沖成水了怎么補救，哪些人不適合吃藕粉，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、藕粉怎么沖?
2、藕粉沖成水了怎么補救
3、藕粉粉末狀的好還是顆粒狀的好
4、哪些人不適合吃藕粉
藕粉怎么沖?
在生活中首先需要準備兩種水溫的水，一種是少量的涼水，另一種是九十度以上的熱水適量，然后取少量的藕粉放到一個小碗中準備開始沖泡。往裝有藕粉的小碗中注入大概等量的涼水，這一步是為了將藕粉化開，只要用筷子在里面輕輕攪拌至沒有疙瘩就可以了。接下來我們需要準備適量熱水，少量多次地加入碗中，這樣可以防止我們將水加多了，一邊加熱水一邊用勺子在里面均勻的朝著一個方向攪拌，等到我們的藕粉變透明而黏稠度又正好是自己想要的樣子的時候就可以停止加水了。
藕粉沖成水了怎么補救
1、下鍋熬煮一下
沒沖好的藕粉不要在往碗中繼續(xù)添加沸水或者藕粉了，這樣只會越來越糟糕，建議在鍋中倒入少量的沸水，然后改成小火，將沒沖好的藕粉倒入其中，邊熬煮邊攪拌，直至藕粉開始泛起白泡沫就可以了，這樣做的藕粉雖然不是特別粘稠，但是熬煮出來后味道和口感很好。
2、煮粥喝
沖成水的藕粉還可以用來煮粥食用，只需要將大米先清洗干凈煮成粥，到八分熟的時候加入藕粉一起煮10分鐘左右就可以吃了，這樣煮出來的粥就會變得又黏稠又營養(yǎng)。
3、微波爐加熱
沖成水的藕粉可以重新加熱至黏稠的狀態(tài)后再食用，可以將其放到不粘鍋中加熱一會兒，或者放入到微波爐中高火加熱30秒至一分鐘左右，經(jīng)過加熱之后，藕粉就會出現(xiàn)黏稠的狀態(tài)了，不過用微波爐加熱出來的藕粉可能會有分層不均的情況，可用勺子攪拌均勻。
藕粉粉末狀的好還是顆粒狀的好
兩者都可以，可根據(jù)自身喜好選擇。
其實藕粉無論是粉末狀還是顆粒狀都是可以沖泡食用的，兩者的區(qū)別在于，顆粒狀的藕粉沖泡起來比粉狀的藕粉時間要長一些；而磨粉狀的藕粉保存不當很容易出現(xiàn)受潮、結(jié)塊等情況發(fā)生，兩者從營養(yǎng)價值上來說是沒有區(qū)別的，根據(jù)自身需求進行選擇即可。
哪些人不適合吃藕粉
1、孕產(chǎn)婦：蓮藕屬于涼性，女性在孕期或者產(chǎn)期身體狀況比較特殊，要避免食用寒涼的食物。藕粉雖然也有較高的營養(yǎng)價值，但不建議孕產(chǎn)婦食用，可以吃一些營養(yǎng)豐富，幫助身體恢復的食物；
2、糖尿病患者：藕粉主要成分是淀粉，糖尿病患者食用容易導致血糖升高；
3、脾胃虛寒者：脾胃虛寒的人可以少量的食用藕粉，但是不可長期、大量食用藕粉，避免引起脾胃的不適，要根據(jù)自身的具體情況來判斷自己是否適合吃藕粉；
4、消化功能不佳者：消化功能不好的人，不建議吃藕粉，如腹瀉的人，進食過多的藕粉可能會使腹瀉的癥狀加重；
5、對蓮藕過敏者：如果對蓮藕過敏，就要盡量避免吃藕粉，以免引起嚴重的過敏反應。
