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炒板栗用蜂蜜還是白糖還是麥芽糖?糖炒板栗怎么炒糖才能入味

2023-09-08 23:19:41 趣味生活 4555次閱讀 投稿:白鹿

炒栗子是秋冬流行的美食小吃口感綿軟可口,味道香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們喜愛(ài)很多人會(huì)買炒栗子吃,那么炒板栗用蜂蜜還是白糖還是麥芽糖?板栗買回來(lái)不夠松軟能吃嗎,下面小編就給大家介紹看看。

全文目錄:

1、炒板栗用蜂蜜還是白糖還是麥芽糖?

2、糖炒板栗先放糖還是先放板栗?

3、糖炒板栗怎么炒糖才能入味

炒板栗用蜂蜜還是白糖還是麥芽糖?

白砂糖和蜂蜜也可以,但最正式的糖炒板栗是用麥芽糖、蜂蜜和精制植物油炒的,味道更甜。

提醒:為了增加甜度,一些小販會(huì)在炒栗子時(shí)加入糖精。這樣,栗子嘗起來(lái)很甜,但也有點(diǎn)苦。進(jìn)食后,對(duì)健康有害,不應(yīng)購(gòu)買。

剛出鍋的糖炒栗子,外皮深褐油亮,冒著熱氣,飄著異香,咬開一個(gè),露出金黃色的果仁,吃到嘴里,甜香滿口,回味無(wú)窮。

糖炒板栗先放糖還是先放板栗?

先放板栗后放糖。

做法:

1、將買回的板栗用清水沖洗一下,然后放到陽(yáng)臺(tái)上晾曬半天,用一條較粗糙的干抹布,將板栗表皮的毛搓干凈,然后趁著曬過(guò)的板栗皮還比較脆,用刀一一劃一道口。

2、用清水過(guò)一下,將搓掉的毛洗凈,然后晾10分鐘瀝干水,起鍋開火,鍋里水燒干后,將板栗倒入,大火炒干水分,沒(méi)有明顯的水珠后,關(guān)火先將板栗盛出。

3、重新開小火,鍋底刷上一層植物油,然后將倒入半斤冰糖,小火炒制冰糖開始融化,鍋底積有糖液后,將板栗倒入,中火慢炒,炒制冰糖全部融化,繼續(xù)小火慢炒,炒至糖汁濃縮,鍋底不再積有糖汁即可盛出。

糖炒板栗怎么炒糖才能入味

1、切一個(gè)口

炒栗子之前,建議在殼上切一個(gè)口,這樣糖可以很好地包裹果肉,這樣炒栗子的味道會(huì)更鮮美。

2、炒制七八分熟放糖

用糖炒栗子時(shí),不建議在開始時(shí)放糖。炒栗子時(shí),最好在栗子里倒入適量的糖,直到大約78分鐘熟。這樣,栗子的味道會(huì)更甜、更美味。

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