吃了那么多年粽子只知道粽子特別好吃，至于它有什么營養(yǎng)嘛還真的不知道，其實粽子具有一定的營養(yǎng)價值和功效，那么粽子放水里煮會損失營養(yǎng)嗎，粽子是煮著吃還是蒸著吃有營養(yǎng)，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、粽子放水里煮會損失營養(yǎng)嗎
2、粽子的營養(yǎng)價值有哪些
3、粽子是煮著吃還是蒸著吃有營養(yǎng)
4、煮粽子的水能喝嗎有什么功效？
粽子放水里煮會損失營養(yǎng)嗎
可能會流失一部分營養(yǎng)。
粽子如果煮著吃，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會滲出，尤其是粽子里面主要是糖和淀粉，都溶于水，煮的過程中這樣營養(yǎng)物質(zhì)就流失到水里面，吃的時候營養(yǎng)物質(zhì)就會減少。
用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營養(yǎng)流失，而且多多少少還會有少許的黏黏糊糊的感覺。
而隔水蒸熟的粽子不僅會保存粽子的營養(yǎng)，吃起來口感也會更好。只是，采用隔水蒸這種方式的時候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以說，蒸的時間要盡量的長一些，一般不低于10分鐘。
粽子的營養(yǎng)價值有哪些
一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等，各種內(nèi)餡兒的營養(yǎng)價值也不盡相同。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。花生餡則含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E較多，能補充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏。豆沙餡本身有清熱涼血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黃其實不僅味道可口，還富含豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等。
即便是包粽子的粽葉也含有豐富的葉綠素、氨基酸、維生素A、C、多酚類物質(zhì)和鉀等多種營養(yǎng)。用粽葉包裹糯米和包好的內(nèi)餡一起經(jīng)過高溫蒸煮后，粽子便散發(fā)出一種自然清香，而粽葉中的營養(yǎng)物質(zhì)也充分地浸透到粽子中?？傮w來說，粽子天然又健康，的確是非常有講究又獨特的一味傳統(tǒng)食品。
粽子是煮著吃還是蒸著吃有營養(yǎng)
吃粽子的時候一定要蒸著吃,這樣才有營養(yǎng)。若煮粽子時,里面的營養(yǎng)物質(zhì)會被滲出,特別是在粽子里以糖和淀粉為主,都溶解在水里,在煮的過程中,營養(yǎng)物質(zhì)流失到水里,吃的時候營養(yǎng)物質(zhì)就會減少。假如蒸著吃,則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,蒸是通過蒸汽進行加熱,里面的營養(yǎng)不會流失。在吃粽子時,我們最好蒸著吃,這樣營養(yǎng)不會流失,對身體比較好。
煮粽子的水能喝嗎有什么功效？
煮粽子的水是夏季最常見的解暑飲品之一，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。但是，很多人對于煮粽子的水是否可以飲用以及是否有什么功效并不是很清楚。
首先，煮粽子的水是可以飲用的，而且還有很多功效。粽葉中含有一些特殊成分，如類黃酮、芳香醇和黃酮等，加上用于煮粽子的糯米粉中含有豐富的淀粉質(zhì)，養(yǎng)分濃度相對較高，煮粽子的水便具有以下三個功效。
一、清熱解暑
煮粽子的水有一定的清熱解暑功效，可以幫助人體調(diào)節(jié)體溫，緩解炎熱天氣下的身體不適。煮粽子的水中的營養(yǎng)成分淀粉質(zhì)可以促進堅持健康與清腸解毒。
二、滋養(yǎng)肌膚
長期飲用煮粽子的水，還可以幫助滋養(yǎng)肌膚。其中的類黃酮有助于排斥自由基，并具有很好的抗氧化作用，可以減緩皮膚的老化。同時，粽葉中的芳香醇是一種自然的保濕成分，能夠滋潤肌膚。
三、緩解口渴
由于煮粽子的水加入了糯米粉，不僅口感滑爽，而且很好地緩解口渴。當(dāng)然，煮粽子的水并不是每個人都適合飲用，如有慢性病患者應(yīng)根據(jù)自己的病情酌情服用。
