今天我們?yōu)槟榻B一道美味的酸甜番茄蝦球，這款佳肴以自然原材料制作，無添加，獨特的酸甜口味令人回味無窮，即使在冷掉之后，依然美味可口。
一、所需材料：
1.主料：
蝦仁6只
地瓜粉適量
蔥2根
蒜頭2瓣
紅蔥頭2顆
白芝麻適量
2.調(diào)味料：
番茄醬2小匙
醋2小匙
糖2小匙
醬油1小匙
適量水
太白粉水適量
3.蝦仁腌料：
太白粉1小匙
米酒1小匙
白胡椒粉適量
二、制作步驟：
1. 將蝦仁去殼去泥腸，用蝦仁腌料腌制10分鐘。同時，將蔥切段，紅蔥頭切末，蒜頭切塊備用。
2. 在鍋中加熱油，將蒜頭、紅蔥頭和蔥段放入煎香，制成蔥蒜香油。
3. 將辛香料煎至焦黃，然后將其撈起，保留油，接著在原來的油鍋中加入番茄醬、醋、醬油、糖和適量水炒香，制成醬料。最后，加入太白粉水勾芡至濃稠，熄火，將醬汁倒出備用。
4. 將腌好的蝦仁沾上地瓜粉。
5. 在鍋中加熱油，然后將蝦仁炸兩次。第二次炸時用大火，直至蝦仁變得金黃酥脆，然后將蝦仁撈出備用。
6. 將炸好的蝦仁倒入剛才制作的醬汁中，拌勻。
7. 拌勻后，撒上白芝麻即可完成。
三、小貼士：
將蔥段、蒜頭和紅蔥頭炸香再撈出，這能讓香味更濃郁，醬汁更香，顏色更漂亮，味道更美味。這個步驟非常重要，不可省略。
這款酸甜番茄蝦球以鮮嫩的蝦肉與番茄的酸甜完美結(jié)合，是一道美味的佳肴。它適合作為主菜或開胃菜，不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)和維生素，是一道老少皆宜的美食。
