豬腳煲姜醋是客家人非常擅長(zhǎng)制作的一道美食。它不僅美味可口，而且非常營(yíng)養(yǎng)，深受人們的喜愛(ài)。想要品嘗到正宗的豬腳煲姜醋，我們可以自己在家里制作。
一、食材準(zhǔn)備：
1. 豬前腳1只
2. 雞蛋20只
3. 生姜200克
4. 紅棗150克
5. 枸杞30克
6. 八珍甜醋1瓶
7. 冰片糖適量
8. 料酒2湯匙
二、步驟：
1. 生姜拍扁剁碎備用，用蒸蛋器把雞蛋蒸熟備用。
2. 豬腳清理干凈后，剁成小塊，然后放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)豬腳的清水和幾個(gè)姜片，加入2湯匙的料酒，大火煮沸。
3. 水煮沸后撇去浮沫，再煮一會(huì)撈出放到清水里面，清洗干凈。
4. 將清洗干凈的豬腳控干水分，放到湯鍋里面，加入沒(méi)過(guò)豬腳1倍的清水，加入準(zhǔn)備好的生姜、紅棗、枸杞，把蒸熟的雞蛋也剝殼放到鍋里，蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)成中火煮半小時(shí)。
5. 煮出味之后，倒入一整瓶八珍甜醋，然后根據(jù)口味加入冰片糖，蓋上鍋蓋，再煲40分鐘即可。
這樣一道酸甜可口，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的豬腳煲姜醋就制作完成了。如果你喜歡美食，不妨親手動(dòng)手制作一下這道美味佳肴，感受它帶來(lái)的滋味和營(yíng)養(yǎng)吧！
