蝦肉含有大量的蛋白質，營養(yǎng)豐富，并且脂肪少，因此吃蝦不但有益健康，還能夠給身體補充能量基圍蝦是常見的大蝦種類之一，價格不貴，頗受人們的喜愛。它的吃法很多，蒸煮燜炸燉，樣樣吃法都能拿捏得住。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿基圍蝦，給大家分享一個營養(yǎng)美味的吃法【三鮮燴蝦仁】，喜歡吃蝦的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦1斤，玉米1個，胡蘿卜半根，黃瓜半根，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水淀粉適量
詳細做法如下：
第一步：先把大蝦清洗干凈，再起鍋加入清水，放入姜片和蔥結，再淋入1料酒，大火煮至微開（90°C的樣子），再把大蝦放入鍋中，煮3分鐘，煮至大蝦7-8分熟轉紅色時，用漏勺撈出過涼水備用。
第二步：等大蝦過涼之后，掐去蝦頭，再剝掉蝦殼，只要蝦仁（不用擔心浪費，蝦吃的就是蝦仁），裝盤子里備用，再把玉米剝粒，胡蘿卜和黃瓜切丁，一起裝盤備用。
第三步：起鍋加入1勺豬油燒熱，再把玉米、胡蘿卜丁和黃瓜丁一起放入鍋中，大火爆炒3分鐘，炒至7分熟，不建議炒至全熟，不然后期會影響口感。
第四步：等配菜炒差不多時，放入蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再淋入3湯匙量的水淀粉，再快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
這樣一道做法簡單，營養(yǎng)美味的【三鮮燴蝦仁】就制作完成了，這道菜好看又好吃，小孩子特別喜歡，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
