本篇文章給大家談?wù)勁ｋ畹淖龇?，以及牛腩的做法西紅柿燉牛腩視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛腩的制作方法

牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。

燉牛腩的家常做法是：西紅柿燉牛腩、紅燒牛腩、咖喱牛腩、羅宋湯、蘿卜燉牛腩。西紅柿燉牛腩 番茄燉牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹飪工藝是燉。

制作方法方法一燉牛腩牛腩放入冷水鍋中，加入姜片煮開。煮出血沫后撈出，用清水沖洗干凈。鍋熱后放入油，放入姜片和大蔥段炒出香味。倒入牛腩翻炒。炒至水干，肉有些發(fā)緊時(shí)，放入黃豆醬翻炒。

焯水：將牛腩洗凈后放入開水中汆燙一到兩分鐘，撈出來切塊備用。 煸炒：熱鍋涼油倒入蔥姜蒜爆香并加入八角、香葉、桂皮等香料，再放入牛腩煸炒至兩面微黃。 調(diào)味：加入適量料酒和醬油、冰糖，翻炒均勻。

主料：番茄4個(gè)、牛腩600克、醬油20克、料酒2勺 輔料：蠔油20克、鹽適量、黑胡椒粉3克、牛至葉適量、姜片5片、大蒜2顆 牛腩洗凈后先冷水放入鍋內(nèi)煮沸5分鐘，這一步可以去掉血水，讓牛肉不腥臊。

燉牛腩正宗做法

1、燉牛腩的家常做法是：西紅柿燉牛腩、紅燒牛腩、咖喱牛腩、羅宋湯、蘿卜燉牛腩。西紅柿燉牛腩 番茄燉牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹飪工藝是燉。

2、西紅柿燉牛腩的做法 步驟1 牛腩用清水泡過，切成小塊兒。步驟2 涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水開煮兩分鐘。步驟3 撈出牛肉沖去血沫，這一步很重要，血沫不去牛肉會(huì)有腥味。

3、牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。牛腩肉放入鍋中，焯水后洗凈血沫涼水浸泡30分。

4、牛腩的正宗做法如下：主料：牛肉、土豆、胡蘿卜。輔料：芹菜、姜片、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、鹽、料酒、豆瓣醬。油熱以后，放入牛腩煸炒，再放入姜塊，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉撥到兩邊。

牛腩的做法

1、牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。

2、燉牛腩的家常做法是：西紅柿燉牛腩、紅燒牛腩、咖喱牛腩、羅宋湯、蘿卜燉牛腩。西紅柿燉牛腩 番茄燉牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹飪工藝是燉。

3、制作過程：第一步，牛腩切成塊，在鍋中添上水，冷水放入牛腩，焯水，待鍋開后，繼續(xù)煮5分鐘，將牛腩撈出，用溫水沖洗干凈，控水。

4、油熱以后，放入牛腩煸炒，再放入姜塊，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉撥到兩邊。在鍋中間放入豆瓣醬炒香。加入清水，倒入高壓鍋，放入香菜莖一起燒20分鐘。燒牛腩的過程各種蔬菜切好備用。

5、紅燒牛腩的做法 ·配料：主料：鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克。調(diào)味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

6、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩最簡(jiǎn)單的做法

1、做法：山藥切塊，和牛腩、牛腩湯一起放到砂鍋里，加少許鹽燉，燉至山藥熟透即可?？梢杂梦⒉t做，先高火5分鐘，然后中火15分鐘。

2、第一步把牛腩沖洗干凈。放調(diào)料：胡椒粉，鹽，番茄醬，黃豆醬油，老抽，用手抓勻，靜置半小時(shí)分鐘。把肉塊放進(jìn)電壓力鍋中吧，順便加適量清水。加入姜片，蔥段，桂皮，香葉，八角，花椒，幾滴白酒，陳皮。

3、牛腩冷水下鍋，加姜片和花椒，煮開濾去浮沫。撈出沖洗干凈，切成小塊。準(zhǔn)備蒜、辣椒、花椒。鍋燒熱，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。下入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調(diào)下味道。

4、原料：牛腩、胡蘿卜、八角、桂皮、蔥、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。牛腩一塊，反復(fù)水洗干凈。切小塊。牛腩塊涼水下鍋。焯出血沫。

吃過的重慶小面,多少錢一碗?

現(xiàn)在來過重慶的外地人才知道吃一碗重慶小面才幾塊錢，真正好吃的 還有幾十個(gè)品種，現(xiàn)在吃一碗重慶面貴的都要一百多元啦！現(xiàn)在很多外地人一提到重慶美食，就來一句：重慶面、重慶火鍋。

吃不起一碗重慶小面因?yàn)檫@個(gè)重慶小面的價(jià)格是218元，對(duì)于許多人員也都會(huì)考慮去體驗(yàn)一下，這個(gè)碗面究竟有何奇特之處。

素小面的價(jià)格通常在6-8元左右，加了臊子的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)提高，一般也在15-20左右，不排除一些大品牌價(jià)格會(huì)達(dá)到30左右。普通的小面是指沒有任何臊子（澆頭）的面條，即便是真正的小面，通常也有十一二種調(diào)料。

像一般的小面，就路邊攤類型了5—8元左右了，稍微好點(diǎn)店面的就10—15元了，像孟非小面啊都20—30元一碗了，個(gè)人覺得還是渝味重慶小面性價(jià)比比較高了，平均10元左右了，口味挺好，環(huán)境也是不輸孟非小面了。

重慶小面的價(jià)格是不定性的，一般分為2兩和3兩，素面在蒼蠅小館的價(jià)格一般為6-8元，加了臊子，價(jià)格也會(huì)有不同，像最為普通的雜醬面，一般也在12元，牛肉面一般在16-20左右。

十元錢吃不到重慶的干鍋、香鍋、湯鍋，但是十元可以吃一碗重慶的碗雜小面，五元可以吃一碗素小面。重慶小面，不以面條的品質(zhì)取勝，但味道絕對(duì)無與倫比哦。