本篇文章給大家談?wù)劄豸~(yú)做法大全，以及烏魚(yú) 做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

烏魚(yú)的做法大全

1、具體步驟：備好食材。加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥。鍋中倒油炸一下烏魚(yú)。肉質(zhì)發(fā)白即可。撈出放入砂鍋里。加姜檸檬皮蔥。加開(kāi)水。先大火燒開(kāi)。在中小火燉30分鐘即可。

2、香辣烏魚(yú)(香辣適中，軟香彈滑)原料：烏魚(yú)(500g)輔料：鮮辣椒、蔥姜蒜、各種調(diào)料適量 做法 蔥花姜絲蒜粒、還有辣醬先準(zhǔn)備好。食用油少量，燒到油溫七成熱。將姜絲、蔥花、蒜粒、放入油里爆。

3、首先準(zhǔn)備一條烏魚(yú)、黃酒、蔥姜蒜、白酒、胡椒粉。把烏魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟，切成塊。加入一些鹽、白酒以及姜片腌制兩個(gè)小時(shí)左右。腌制之后再把它洗一下，擦干備用。

烏魚(yú)的做法

1、番茄燉烏魚(yú) 做番茄燉烏魚(yú)主要是要先把烏魚(yú)去掉內(nèi)臟和鱗片，洗干凈，切成薄片備用。處理好之后的烏魚(yú)片放在碗里，加入鹽，蔥，姜，蒜，料酒腌制10分鐘左右，腌制結(jié)束之后再加入淀粉和蛋清，攪拌均勻。

2、將烏魚(yú)除骨，切成薄片，和精鹽、雞蛋白、胡椒粉、麻油少許、地栗粉攪拌均勻，放入溫生油鍋，用勺攪動(dòng)，以免粘住，并可保持魚(yú)的鮮嫩，拌到七成熟后撈出。

3、烏魚(yú)肉洗凈，剞花刀，再切條，下沸水鍋汆熟，撈出備用。木耳洗凈切小片。黃瓜洗凈，去蒂、瓤，切片，下沸水鍋焯一下?lián)瞥觯旁跍雰?nèi)。汆熟的烏魚(yú)放在黃瓜上。

4、烏魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單如下：一：酸菜烏魚(yú)。食材準(zhǔn)備：烏魚(yú)1條，酸菜500克，豆瓣醬適量，剁椒適量，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，白糖，雞精，鹽，生粉，蛋清，青蒜少許。

5、做法 腐竹20克(干)浸泡，切塊；烏魚(yú)洗凈備用；五花肉，老咸菜，粉絲切好備用。鍋內(nèi)倒入油(20毫升)，放入蔥段、姜片、泡椒。放入五花肉片、老咸菜片、烏魚(yú)、粉絲、腐竹塊。

6、做法 先把烏魚(yú)處理后清洗干凈，然后在尾部切除小部分，剩下來(lái)的魚(yú)肉切成小段。木瓜去皮，切塊，干辣椒去籽，浸水15分鐘。水注入鍋中燒沸，放入魚(yú)尾煮熟后取出，魚(yú)湯留用，魚(yú)尾拆肉。

烏魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、備好食材。加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥。鍋中倒油炸一下烏魚(yú)。肉質(zhì)發(fā)白即可。撈出放入砂鍋里。加姜檸檬皮蔥。加開(kāi)水。先大火燒開(kāi)。在中小火燉30分鐘即可。

2、烏魚(yú)加料酒、蔥、姜、檸檬片，腌制10分鐘去腥。鍋中倒油炸一下烏魚(yú)，肉質(zhì)發(fā)白即可。撈出烏魚(yú)放入砂鍋里，加姜、檸檬片、蔥、開(kāi)水。先大火燒開(kāi)，再中小火燉30分鐘即可。

3、將烏魚(yú)除骨，切成薄片，和精鹽、雞蛋白、胡椒粉、麻油少許、地栗粉攪拌均勻，放入溫生油鍋，用勺攪動(dòng)，以免粘住，并可保持魚(yú)的鮮嫩，拌到七成熟后撈出。

4、烏魚(yú)切花刀。倒入調(diào)料抓勻腌制10分鐘。鍋內(nèi)熱油炒香蔥姜蒜豆瓣醬。倒入開(kāi)水加醋生抽鹽調(diào)味。放入豆芽萵苣葉焯熟撈出墊底。倒入烏魚(yú)焯熟撈出。擺盤撒入花椒干辣椒蒜末澆上熱油。

5、將靠近魚(yú)骨的肉片成薄片，然后魚(yú)片里依次加入料酒、淀粉、鹽、蛋清攪拌上漿，大概腌制10分鐘左右。

烏魚(yú)怎么做好吃?

將黑魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚(yú)段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚(yú)肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會(huì)兒即可。

主料： 黑魚(yú)500克，冬瓜500克 調(diào)料： 鹽8克，味精2克，黃酒15克，白砂糖3克，胡椒粉1克，大蔥15克 教您冬瓜黑魚(yú)湯怎么做，如何做冬瓜黑魚(yú)湯才好吃：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

做法：黑魚(yú)肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。黑魚(yú)片抹上蝦餡，卷成魚(yú)卷。蛋清加面粉調(diào)成蛋糊，魚(yú)卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握緊，防面包渣脫落。