今天給各位分享蝦鍋底的做法的知識，其中也會對蝦鍋的蝦怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
誰有蝦火鍋的底料配方
1、火鍋海鮮底料怎么配1 材料：蝦、魷魚、貝殼、小蘑菇、白菜、豌豆尖、西蘭花。（其余還要加菜可以自己選擇，比如米粉，其他蔬菜，只要是帶有鮮味的。）其他的輔助材料，有火鍋底料或者清湯的底料一包，鹽，味精等等。
2、蝦火鍋底料配方大公開：香料：香茅草、陽春砂、白蔻、靈草各250克，香葉、八角、小茴香、陳皮、草果各150克，香果、千里香、藿香、排草、披薩草、迷迭香各100克。將以上香料入粉碎機打成中粗碎。
3、蝦火鍋需要的材料：新鮮大蝦，薯條，蒜瓣，郫縣豆瓣，花椒，白芝麻 ，姜蒜。將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）后取出蝦線，擠出蝦腦。 將處理好的大蝦洗凈后控水。
4、準(zhǔn)備配料：蝦500克、藕200克、植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、干辣椒適量、小茴香適量、香葉適量、孜然1克。香料用植物油浸泡3小時。
5、簡介：盆盆蝦火鍋是成都的烹飪工作者用火鍋的方法烹制土龍炸，蝦成熟后入盆中，故稱盆盆蝦，由于麻辣鮮香，風(fēng)行全國。主料：鮮活土龍蝦750克，芹菜段 50克，水發(fā)木耳 100克。
6、蝦子買回來先剪掉頭部大概2厘米，會拽出來一團黑色的東西一定要丟掉。然后刷干凈，蝦肉背面剪開。然后齊刷刷丟在鹽水或者加了白醋的水里面浸泡。之后瀝干備用。
怎么做蝦鍋怎么做好吃,在家怎么做蝦鍋的家常做法
1、原料：大蝦若干，香菇10朵，茶樹菇適量，萵筍半根，包心魚丸3個，蟹柳3個，午餐肉半盒，花椒一小撮，燈籠椒若干，蔥姜蒜片。調(diào)料：雙茶老抽，蒜蓉辣椒醬，麻香油，蝦油，鹽，糖，料酒?；ń泛蜔艋\椒焯水。
2、制作過程：（1）明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。
3、做法：剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干，青紅椒去蒂去籽后切成碎末。把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。大蒜去皮切碎末。
蝦鍋不辣的做法
1、做法：這圖3在上面的步驟圖中介紹過了，花椒和燈籠椒焯水。焯好水的花椒和燈籠椒撈出備用。用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶樹菇，還有青筍。
2、做法 將大蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、；蔥白切?。幌悴饲兴?。在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。
3、準(zhǔn)備一小把花椒，不用放太多。辣椒不放多不辣的，不放辣椒就不是不辣香鍋了。鍋中把花椒炒熟攆粹。蔥姜蒜辣椒。鍋中放油把土豆條放進去炸。蝦也在油鍋中炸。
蝦鍋底火鍋作法
1、步驟 1 蝦洗凈后，剪掉蝦須、蝦頭的一半、蝦腳、挑出蝦線。步驟 2 鍋中放入少植物油，爆香蔥姜后，倒入大蝦，立即蓋上一個非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油。
2、將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）后取出蝦線，擠出蝦腦。 將處理好的大蝦洗凈后控水。油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。
3、原料：基圍蝦，大紅袍火鍋地料，土豆，大蔥，黃瓜，青椒，芫荽，生抽，鹽，糖，白酒。
蝦鍋的做法大全家常
明蝦煲的做法如下：材料：鮮蝦1斤、雞爪500克、姜蒜適量、生抽2勺、蠔油1勺、紅燒醬油2勺、白糖2勺、料酒適當(dāng)、黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺、番茄醬2勺、土豆1個、玉米1根。工具：盤子、碗、電熱鍋。
做法：剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干，青紅椒去蒂去籽后切成碎末。把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。大蒜去皮切碎末。
香辣干鍋蝦的做法 步驟step 1 大蝦剪去蝦須，然后開背去除蝦線，撒點鹽和料酒把蝦腌制一下入味。
蝦仁粉絲煲的做法 作法 鮮蝦清洗背部劃一刀，添加全部腌制料腌約10分鐘，再放進鍋中中淋油一下至鮮蝦皮膚變白，馬上撈起來瀝油預(yù)留。冬粉泡茶至軟，取下對切預(yù)留。
