牛腩好吃而且營(yíng)養(yǎng)健康，大家都喜歡怎么吃呢醬燜牛腩是一道家常菜，主要用牛腩作為主料，加入了豐富多樣的配料，成菜色澤鮮艷，牛腩口感鮮嫩，經(jīng)常吃對(duì)健康有好處！
牛腩的家常做法
食材：
牛腩300克，油適量，黃豆醬1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，花椒5克，八角1個(gè)，香葉2片，冰糖10克，蔥白1段，姜1塊，生抽1湯匙，料酒1湯匙，小蔥1根。
醬燜牛腩的做法：
1、姜切片，蔥白切段，小蔥切段；
2、牛腩冷水下鍋，加少許姜片，焯水撇去浮沫，再撈出；
3、鍋中倒油，放入姜片，蔥白，花椒小火炒香，再放黃豆醬、豆瓣醬炒香，倒入牛腩，加生抽、八角、香葉、冰糖炒勻，倒入料酒，水，沒(méi)過(guò)牛腩，加蓋小火燉煮1小時(shí)以上；
4、煮至湯汁減少，牛腩軟爛，出鍋裝盤(pán)，撒上蔥段就可以了。
小貼士：
牛腩富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。
