牛腩其實(shí)就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，新鮮黃牛的牛腩最好，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外也可以炒著吃，今天教大家炒牛腩的做法，喜歡吃的就試試吧！
牛腩怎么做好吃
食材：
熟牛腩200克、燈籠椒2個(gè)、姜2克、大蔥10克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、雞精2克
炒牛腩的做法：
1、熟牛腩切成片，燈籠椒切塊，姜切絲，大蔥切絲；
2、鍋中倒入食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入蔥、姜、爆香，倒入牛腩炒勻，調(diào)入料酒、生抽、鹽炒香，加入燈籠椒、炒至斷生；
3、最后放雞精炒勻，盛出即可。
小貼士：
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
