最近有人已經(jīng)開始在販賣冬筍，冬筍口感細(xì)嫩，在生活中是很受歡迎的，那春筍和冬筍哪個更嫩更好吃？春筍好還是冬筍好？下面生活百科網(wǎng)小編就給大家具體介紹看看，希望可以幫助到大家。
春筍和冬筍哪個更嫩
冬筍的口感比春筍更鮮嫩。
春筍和冬筍都是富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的食物，而蛋白質(zhì)、膳食纖維含量的多少決定了筍的口感是否鮮嫩，如膳食纖維含量高的食物一般口感相對粗糙，膳食含量低的食物則口感相對細(xì)嫩；而蛋白質(zhì)更高的食物則味道更鮮美。
從春筍和冬筍兩者的營養(yǎng)成分上來看，食用100克筍，春筍的膳食纖維達(dá)2.8克；而冬筍卻只有0.8克，冬筍的蛋白質(zhì)有4.2g；而春筍卻只有2.4g，可見冬筍的口感比春筍更鮮嫩好吃。
春筍和冬筍哪個營養(yǎng)更高
營養(yǎng)相差不大。 春筍和冬筍都含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質(zhì)、多種維生素(B1、B2、C)等營養(yǎng)成分，其中豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動，助消化，排除體內(nèi)毒素，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，還能起到減肥瘦身的功效；而含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護(hù)肝養(yǎng)肝，起到保護(hù)視力的功效；同時筍味甘，氣味清香，可以增進(jìn)食欲，具有健脾開胃的功效，可見兩者在營養(yǎng)成分和食用價值上相差不大。
春筍好還是冬筍好
兩者都比較好吃，但冬筍更勝一籌。 冬筍和春筍其實都比較好吃，兩者最大的區(qū)別就是冬筍是立冬后出現(xiàn)了，由于沒有出土，其口感更加細(xì)嫩一些；而春筍是立春之后破圖破土而出的筍。 其中冬筍是公認(rèn)的筍中皇后，相對于春筍，冬筍肉質(zhì)更為細(xì)嫩，營養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美，素有“蔬食第一品”之美譽。
冬筍和春筍有什么區(qū)別
上市時間
冬筍：12月初至次年2月底上市。春筍：3月初至4月底上市 長相 “金衣白玉”說的就是冬筍了，外衣一般是淡黃色，長得比較粗壯。而春筍外衣一般是麻色，長得比較纖細(xì)。
味道
冬筍肉質(zhì)細(xì)密，會有一點澀，（冬筍焯水可以去掉澀味）還有一點鮮甜，口感很豐富。春筍因為已經(jīng)長出地面，就像嫩芽一樣，所以嫩滑爽口，立春后的筍肉更是美味。
