春天正是吃春筍的最佳時(shí)期，此時(shí)的春筍口感鮮嫩爽口，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，但春筍的并非人人都適宜食用，那么春筍哪些人不宜吃，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
新鮮春筍可以放冰箱多久
新鮮春筍放在冰箱的冷藏區(qū)保存的話，因?yàn)閷儆诘蜏氐臈l件，所以能夠減少微生物和細(xì)菌的滋生，延長保質(zhì)期，通常能夠保存5天左右，如果時(shí)間太長的話，其中的水分和營養(yǎng)都會(huì)流失，口感也不好了。如果是放在冰箱的冷凍中去保存的話，需要先將春筍清洗干凈去除皮，然后在鍋中燒開水，焯至七分熟，濾干水分之后，用密封袋去放入冷凍室通?？梢员４?個(gè)月左右。
春筍如何保存
新鮮的竹筍除了可以放在冰箱里保存外，還可以密封保存或浸泡在鹽水中。
1.密封方法
新鮮的竹筍可以在放入罐子之前清洗，然后在開口處用幾層塑料薄膜密封?；蛘?，可以將竹筍放在密封的塑料袋中，創(chuàng)造一個(gè)密封的環(huán)境，然后放在涼爽通風(fēng)的地方。這通常可以保存很長時(shí)間。
2.鹽水浸泡法
新鮮的竹筍可以放在一個(gè)罐子里，然后將濃鹽水倒入罐子里，直到?jīng)]有竹筍了。這樣，竹筍在處理后可以儲(chǔ)存很長時(shí)間，但重要的是在食用前將其浸泡在水中并脫鹽。
春筍吃了有什么好處和壞處
1、好處
春筍富含氨基酸和膳食纖維，適量食用可以健脾開胃、增進(jìn)食欲，而且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘、幫助減肥；而且春筍富含植物蛋白，維生素以及微量元素，食用有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、壞處
春筍適量吃并無危害，但吃多對(duì)人體不利。首先春筍富含膳食纖維，多吃不易消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)；其次春筍中含有草酸鈣，會(huì)防止人體對(duì)鈣的吸收，小孩吃多春筍容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象。
春天正是吃春筍的最佳時(shí)期，此時(shí)的春筍口感鮮嫩爽口，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，但春筍的并非人人都適宜食用，如以下人群是不宜吃春筍的。
食用春筍的禁忌
1、胃腸疾病及肝硬化的患者
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
2、尿道結(jié)石的人
春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結(jié)石的人不宜多吃春筍。
3、兒童
草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會(huì)傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。
4、易過敏者
春季容易過敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)。
