又是端午佳節(jié)，端午節(jié)有吃粽子的飲食傳統(tǒng)，準(zhǔn)備自己做一些粽子，那么粽子開(kāi)始沒(méi)煮熟后期就煮不熟了嗎，粽子煮幾小時(shí)能熟透，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、粽子開(kāi)始沒(méi)煮熟后期就煮不熟了嗎
2、粽子煮幾小時(shí)能熟透
3、煮粽子要冷水下鍋嗎？
4、粽子煮爛怎么辦
粽子開(kāi)始沒(méi)煮熟后期就煮不熟了嗎
不是。
粽子的主要成分是糯米，這與你通常吃的米飯沒(méi)有太大區(qū)別。它可以在高溫下烹飪后烹飪，但糯米由于淀粉含量高，比大米更難烹飪。如果粽子不是第一次煮的，你只需要繼續(xù)煮直到它煮熟。如果你想快速烹飪，建議將其放入高壓鍋中，以更快地烹飪。
粽子煮幾小時(shí)能熟透
粽子一般煮40-120分鐘。若是用高壓鍋蒸需要的時(shí)間短一些，若是普通蒸鍋則需要延長(zhǎng)時(shí)間。要看煮好的粽子熟了沒(méi)，煮到一定程度撈起來(lái)用手指捏一下，感覺(jué)到粽子軟而有粘性就是已經(jīng)煮熟的粽子。
煮粽子要冷水下鍋嗎？
冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水，如果煮的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)水少了，可以繼續(xù)加開(kāi)水。
粽子煮爛怎么辦
在煮粽子的過(guò)程中，如果出現(xiàn)粽子煮爛或煮開(kāi)的現(xiàn)象，需要保持鍋中的溫度不要過(guò)高，同時(shí)也要注意水的加量和水溫的調(diào)節(jié)，以防止粽子粘在一起或煮爛。
總之，要想煮出美味可口的粽子，除了掌握煮粽子的時(shí)間、選好的粽葉和包好的技巧之外，還需要不斷嘗試，根據(jù)自己的口感不斷調(diào)整，只有在不斷摸索中，才能煮出最好吃的粽子。
