馬上要到端午了，粽子肯定是不能少的，說起粽子肉粽子也是受很多人所歡迎的，自己包肉粽子的話是用臘肉比較好還是用新鮮肉比較好？包肉粽子需要準備什么材料，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、肉粽子用臘肉還是新鮮肉包好吃
2、包肉粽子需要哪些材料？
3、肉粽子用什么肉比較好？
4、如何包粽子？
肉粽子用臘肉還是新鮮肉包好吃
肉粽是用鮮肉還是臘肉我們得自己多嘗試一下，因為每個人的口味都是不一樣的，我們就可以把這兩種口味的都做出來之后嘗試一下，我覺得這個臘肉的口味應該是沒那么好吃的，因為他是位非常的咸，所以我們就是可以用這個鮮肉來做的。
包肉粽子需要哪些材料？
肉：選料，瘦肉，五花肉，干蝦，干元貝，熟咸蛋黃，雞胸雞腿肉，等視自己喜歡口味搭配。
糯米：上好糯米，提前用清水浸泡約5小時以上。（做肉粽建議包前，炒料，微炒糯米）
粑葉：一般用箭竹葉（葉科，但較矮，長不高，葉較大厚），也有用香蕉葉（摘新鮮，洗凈，搓揉，涼干，蕉味才不散不爛）
粽繩：一般選用，水稻草芯，或竹繩，現(xiàn)代多用棉繩替代。
選配料：醬油，大料，味精，鹽，蘑菇（建議用草菇，味較濃郁），干箏，干黃花菜，花椒粉等
做法：純肉粽
糯米浸泡后，菇切碎，肉切成細丁，先加油，炒肉丁，和菇子，炒七成熟既可。
撈出，在放油，小火炒泡好的糯米，加醬油，鹽，少量花椒粉，味精，炒二分鐘既可，主要是讓糯米沾上這些香料。炒好了，投入炒好的肉丁等。?；?，攪拌均勻。盛出。
肉粽子用什么肉比較好？
包粽子的時候若是用豬肉的話，一般來說最好使用豬腿肉，因為豬腿肉肥瘦比例適中，肥瘦比例在1:2左右，制作出來的肉粽口感不會太膩，但是也不會太柴，是比較適合用來包粽子的，建議最好是選擇新鮮的豬腿肉。
如何包粽子？
粽葉呈現(xiàn)漏斗形放在手里，先放一點點糯米，然后放上鮮肉或者臘肉丁，然后再放上一點糯米，包好之后用粽繩纏好。鍋里放上粽子，然后加上大量清水用大火燒開，然后中火慢慢的煮兩個小時就可以了。
