吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，各地都有一些“特色粽子”，比如竹筒粽、荷葉粽等。有人習(xí)慣自己包，也有人圖方便直接買速凍粽子，吃之前煮一下就行了，但是煮好的粽子夾生有補(bǔ)救的辦法嗎，粽子夾生不軟糯怎么補(bǔ)救，下面小編就給的大家介紹看看。
全文目錄：
1、粽子夾生有補(bǔ)救的辦法嗎
2、粽子煮夾生了還能煮熟嗎
3、粽子夾生主要原因
4、包粽子7個(gè)小技巧
粽子夾生有補(bǔ)救的辦法嗎
繼續(xù)蒸30分鐘。
粽子三明治通常是由于烹飪時(shí)間不足、熱量過小或沒有時(shí)間浸泡糯米造成的。例如，這個(gè)粽子可以在鍋里蒸30分鐘左右，因?yàn)檎羝麥囟雀哂诜兴疁囟龋@樣粽子可以更好地蒸。當(dāng)粽子蒸到可以用筷子穿透的程度，并且它又軟又硬又粘，這表明它已經(jīng)成熟了。
粽子煮夾生了還能煮熟嗎
可以煮。
放入粽子，燒熱水，繼續(xù)煮。該方法如下
1.在生餃子中加入開水，而不是冷水。避免影響粽子的口感。
2.粽子用水浸泡，煮沸，然后用大火煮3小時(shí)左右。
3.烹飪時(shí)不要加入生水。煮粽子的時(shí)候，要用很重的重量壓，防止水開的時(shí)候太容易滾動(dòng)。煮熟，加熱，取出。
4.煮粽子時(shí)，要注意粽子的捆扎：比如粽子不宜捆扎過緊，以免米粒擠入豆沙中。如果沒有煮透，會(huì)有夾板。
粽子夾生主要原因
1，是多。
2，通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果米下鍋后，開鍋了，你不去從底至上的徹底的翻一遍就會(huì)出現(xiàn)夾生飯現(xiàn)象。
3，熱量不夠。在煮的前段時(shí)間內(nèi)熱量短短續(xù)續(xù)。
4，時(shí)間不夠。我看應(yīng)該這樣煮;將侵泡48小時(shí)以上米所包的粽子放到鍋內(nèi)，不要碼的太密，用大火快攻之勢將其燒開一段時(shí)間后在用小火慢慢的煮。時(shí)間一般由量的大小，容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時(shí)以上。在煮的過程中也要底上下翻個(gè)，舔水量要一次完成。后需要再添水要添開水。
包粽子7個(gè)小技巧
1. 泡糯米：正確的做法是將粽子浸泡2-5小時(shí)后包，這個(gè)時(shí)間不僅可以使糯米稍微變軟，而且還能使糯米快速的熟透。
2. 泡粽葉：泡粽葉的時(shí)候，不要彎折，如果折疊放入水中，泡好的葉子折痕處容易斷。
3. 煮粽子：不少人煮粽子時(shí)，都不知道到底要煮多久，而全憑感覺，其實(shí)煮粽子也是有時(shí)間規(guī)定的，一般素粽子煮的時(shí)間不要超過40分鐘，肉粽子不要超過1個(gè)半小時(shí)。
4. 挑選糯米：最好選用長粒的糯米，因?yàn)殚L粒的糯米香味更濃，煮熟后更黏，從而使煮熟的粽子更香。
5. 包粽子：包粽子時(shí)粽葉光滑的那一面朝上，否則會(huì)粘住米，填入餡料時(shí)，需要捏緊粽葉，不到最后捆線時(shí)絕不放松，這樣煮的時(shí)候，米就不會(huì)漏在水里。
6. 擺放粽子：煮的時(shí)候，需要插角式擺放，就是讓每個(gè)角都互相擠著，這樣才不會(huì)漏米。
7. 煮粽子：冷水上鍋，開大火，水燒開后立即轉(zhuǎn)為小火。
