小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩可口，吃起來很香很辣很美味，是每年夏季都很受歡迎的一種食物，很多人都會經(jīng)常吃小龍蝦，那么小龍蝦肉吃著感覺有點彈是沒熟嗎，小龍蝦怎么看熟沒熟，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、小龍蝦肉吃著感覺有點彈是沒熟嗎
2、龍蝦煮多久才可以吃
3、小龍蝦熟沒熟的判斷方法
4、沒吃完的小龍蝦怎么保存？
小龍蝦肉吃著感覺有點彈是沒熟嗎
并不是，小龍蝦的肉質(zhì)吃起q彈是正常的，說明肉質(zhì)很新鮮緊實。
油燜小龍蝦，去頭開背去蝦線，配合特制紅油烹煮。蝦肉彈牙且入味，香辣可口。輕輕剝開蝦殼之后，誘人的蝦黃就連著白花花的身子展現(xiàn)在面前了！這個時候蘸上湯汁放入口中，嘴中瞬間席卷一陣鮮香與麻辣，簡直超級過癮的！
蒜香小龍蝦也是經(jīng)典口味之一，蒜香小龍蝦的蒜香味十分濃郁，蒜香蓋住了小龍蝦泥土的味道，讓小龍蝦賦予了新的香味。蒜香小龍蝦的口感層次豐富，肉質(zhì)肥美緊實。
龍蝦煮多久才可以吃
其實龍蝦大家都是比較熟悉的，一般到了秋天也就可以買的到了，主要它的價格不是特別貴的，那龍蝦煮多久才可以吃呢?一般來說，我們在煮龍蝦的時候，都會先將鍋里面的湯汁煮到100度之后，然后再將龍蝦放進(jìn)去，這樣來說的話，那么處龍蝦煮十分鐘左右就可以將龍蝦完全煮透了，但是，如果你的龍蝦是放在冰箱里保存過的話，那么就要煮更長時間了，因為小龍蝦的殼太硬了，所以說保存之后的龍蝦是很難被煮熟的，所以說這樣的龍蝦你最好煮20分鐘左右，這樣子他才可能會完全熟透哦!
小龍蝦熟沒熟的判斷方法
1、判斷小龍蝦熟沒熟可以看顏色，生的小龍蝦是深棕色，熟的則呈鮮紅色狀。
2、還可以看烹煮時間，三斤左右的小龍蝦大概煮十分鐘就熟了。
3、或者根據(jù)口感判斷，咬開的龍蝦肉顏色一致，肉質(zhì)有嚼勁且沒有腥味，汁水很足，就說明小龍蝦熟了。生的小龍蝦是紅棕色，而熟的小龍蝦顏色呈鮮紅色，顏色比較鮮艷。小龍蝦的顏色變化是因為蛋白質(zhì)不耐熱，經(jīng)過高溫烹飪之后，蝦殼里的蛋白質(zhì)會進(jìn)行分解而變紅。小龍蝦的烹飪時間是根據(jù)蝦的數(shù)量和個頭大小來決定的，三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲，大約十分鐘就熟了，清蒸則不能超過十五分鐘，時間長了會影響小龍蝦的肉質(zhì)。
沒吃完的小龍蝦怎么保存？
1、保存小龍蝦，最好是活蝦保存，在我們買回龍蝦以后，可以準(zhǔn)備一個大盆子，將小龍蝦放入其中，水建議用隔夜的自來水。
2、有條件的朋友則可使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風(fēng)性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好。
3、也可以采用水池和玻璃魚缸進(jìn)行龍蝦的儲存，先將小龍蝦沖洗的干凈，然后將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內(nèi)，或者是玻璃缸中進(jìn)行充氧，可以保持十天左右。
4、煮熟、炸熟之后的小龍蝦，則可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。
