茨菇，一種被稱作“水中人參”的天然蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，可煮食、炒食和制淀粉。在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中，茨菇被認(rèn)為是一種營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，同時(shí)也可以人工種植。然而，很多人可能對茨菇口感不太了解。那么，如何制作味道好的茨菇菜品呢？
香炒茨菇制作方法
1、制作之前，我們需要準(zhǔn)備五花肉、茨菇、蒜苗、大蒜、食鹽、雞粉、生抽、蠔油和老抽等食材。
2、將茨菇清洗干凈后，用刮皮刀將茨菇表面的外皮去掉，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。接著將大蒜和蒜苗切成小段備用。將五花肉切成2毫米薄片備用，再將蒜頭拍扁剁碎備用。
3、由于茨菇本身帶有一點(diǎn)苦澀味，我們建議在烹飪之前先將茨菇煮熟。將鍋中的水煮開，將茨菇放入煮2-3分鐘，直到它煮熟斷生，然后用漏勺撈起并過涼水備用。
4、熱鍋涼油，將五花肉放入鍋中煎炒至焦黃，然后盛出大部分油脂。接著放入蒜末炒香后放入茨菇，再小火翻炒均勻。加入食鹽、雞粉、生抽和老抽等調(diào)味料，快速翻炒均勻上色入味。最后放入蒜苗，再大火炒1分鐘至蒜苗炒熟，即可出鍋裝盤。
這是一道簡單又美味的茨菇做法，口感鮮美、營養(yǎng)豐富，可以搭配米飯食用。選擇茨菇作為蔬菜食材，不僅對身體有益，還能為我們帶來口感上的享受。
