說到蘿卜干，相信不少的朋友們都有吃過，蘿卜干口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。蘿卜干的吃法非常的多，如蘿卜干炒蛋、蘿卜干拌花生米、蘿卜干做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿卜干都將成為一般人家三餐常備的菜肴?？梢猿闯?、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾道美味又下飯的蘿卜干吃法，喜歡吃蘿卜干的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
NO.1 蘿卜干的制作方法
準(zhǔn)備食材如下：白蘿卜大量，食鹽適量
具體做法如下：青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條），用適量的鹽腌制半天至一天，攤在太陽(yáng)下晾曬至干。蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨??；秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質(zhì)最好。蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨?。磺锾斓奶}卜水分大，曬出來的蘿卜干品質(zhì)最好。
NO.2 香辣豆豉蘿卜干
準(zhǔn)備食材如下：蘿卜干80克，紅椒兩個(gè)，豆豉兩勺，蒜子三瓣醬油1/2茶匙，花生油1.5湯匙
具體做法如下：蘿卜干一般比較咸，最好提前浸泡。把泡好的蘿卜干提前浸泡切成小粒了，把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干凈，熱鍋下油，把紅椒碎加進(jìn)炒香，接著把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下，加入蘿卜丁，攤開小火慢炒，最后加少量醬油即可！
NO.3 蘿卜干炒肉
準(zhǔn)備食材如下：蘿卜干200克，豬肉300克，紅尖椒1個(gè)，色拉油2小勺，食鹽少許，醬油半湯匙，蔥1根，蒜4瓣，干辣椒5根
具體做法如下：先把肉切成小薄片，尖椒切成絲備用，鍋燒熱后倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油，放入蘿卜干、干辣椒大火翻炒，放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻，倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開后改成小火燜5分鐘，加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可！
NO.4 蘿卜干燉臘豬腳
準(zhǔn)備食材如下：豬蹄(臘)1000克，蘿卜干150克，姜1塊，細(xì)香蔥5克，水適量
具體做法如下：準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳洗凈斬塊提前泡軟，蘿卜干提前泡兩個(gè)小時(shí)，臘豬腳放入鍋里煮，開后再煮幾分鐘，姜稍微拍碎，蘿卜干切成合適長(zhǎng)短的段，蘿卜干和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開，將煮了的臘豬腳夾入砂鍋里，小火燉兩個(gè)小時(shí)，撒上蔥花，出鍋了！
NO.5 蘿卜干煎蛋餅
準(zhǔn)備食材如下：蘿卜干100克，雞蛋8個(gè)，小蔥1根，水淀粉少許，食油適量
具體做法如下：首先把蘿卜干用水浸泡半個(gè)小時(shí)，去掉部分咸味，接著把蘿卜干撈出瀝干水分，放到菜板上剁成根黃豆大小的顆粒狀，然后準(zhǔn)備個(gè)湯碗打入8個(gè)雞蛋，加入2湯匙水淀粉打散成蛋液。接著起鍋加油燒熱，把蘿卜干倒入鍋中，大火煸炒至水分收干，再加入1杯清水（一次性杯子大小）蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，把蘿卜干的味道煮出來，接著揭蓋大火翻炒至水分收干，然后再盛出到蛋液里面，攪拌均勻，接著起鍋加油燒至5成熱，倒入一半的蘿卜干蛋液，鋪成一個(gè)圓形，煎至兩面焦黃即可，出鍋后切成小三角塊吃的時(shí)候更加方便哦！
好啦，這期的蘿卜干吃法就先給大家分享這么幾個(gè)做法，喜歡的朋友就做來試試看吧，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言哦，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建議，也歡迎你在本文下方的留言區(qū)留言分享哦！
