家常菜，承載著家庭的溫暖和味道，簡單而美味，是讓人回味無窮的美食。分享5道簡單又美味的家常菜做法，這些菜品色香味俱全，簡單易學(xué)，在一個小時內(nèi)就能搞定?？靵韲L試一下，讓全家享受美味，品味幸福！
一、清炒西蘭花
做法：
1. 準(zhǔn)備一個西蘭花，切成小朵，浸泡鹽水15分鐘，焯水后過冷水，瀝干備用。
2. 熱鍋熱油，加入蒜末爆香，然后加入西蘭花快速翻炒。
3. 喜歡辣味的可以加入小米辣椒，調(diào)味用生抽、食鹽和雞精。
4. 淀粉水倒入，繼續(xù)翻炒至汁液濃稠，出鍋即可。
清炒西蘭花的特點是嫩綠爽口，充滿了蔬菜的清香。
二、紅燒肉鵪鶉蛋
做法：
1. 準(zhǔn)備五花肉塊，焯水去腥，再熱鍋涼油，加入冰糖，將肉塊上色。
2. 倒入適量的開水，加入調(diào)味料：蔥姜、料酒、老抽、料酒、香葉、八角和桂皮。
3. 將鵪鶉蛋放入鍋中，燜煮30分鐘。
4. 出鍋前加入事先煎好的雞蛋皮，攪拌均勻。
這道紅燒肉鵪鶉蛋，鮮嫩的鵪鶉蛋搭配香甜的紅燒肉，美味可口。
三、魚香肉絲
做法：
1. 將豬里脊切成絲，腌制入味，再加入淀粉。
2. 熱鍋涼油，加入肉絲煎至變色，撈出備用。
3. 熱鍋再加油，加入蒜末，豆瓣醬，青紅椒絲爆炒。
4. 將肉絲重新加入，加入調(diào)味汁：生抽、米醋、蠔油、糖、淀粉和清水。
5. 大火收汁，出鍋前撒上香蔥末。
魚香肉絲的醬汁濃郁，肉絲嫩滑，香辣可口。
四、雞肉丸子湯
做法：
1. 雞胸肉切成丁，攪拌至起膠，加入料酒、生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2. 捏成丸子的形狀，入沸水焯水，撈出備用。
3. 準(zhǔn)備紫菜、香菜和煎雞蛋皮，切成細絲。
4. 鍋中燒水，加入丸子，煮至浮起，然后加入紫菜、煎雞蛋皮、香菜和調(diào)味料：芝麻香油、食鹽。
5. 大火收汁，出鍋前再撒上一些香蔥末。
這碗雞肉丸子湯溫暖而營養(yǎng)，丸子嫩滑，滿滿的家的味道。
五、辣椒炒豆泡
做法：
1. 準(zhǔn)備豆泡、青紅椒和大蒜，切好備用。
2. 熱鍋加油，加入蒜末爆香，加入蠔油，生抽，清水，燒開。
3. 加入豆泡，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，再加入青紅椒，白糖攪拌均勻。
4. 淋入水淀粉，煮至汁液濃稠，出鍋即可。
這道辣椒炒豆泡，辣香可口，是一道下飯好菜。
這5道簡單又美味的家常菜，無需花費過多的時間和精力，一小時內(nèi)就能讓全家享受到美味的餐點。忙碌的生活中，烹飪這些家常菜可以給家人帶來溫馨的時刻，滿足家人的胃口，共同享受幸福時光。不妨嘗試一下，用這些美味的家常菜款待你的家人，讓每一餐都成為幸福的時刻。
