每年的8月份，9月份，10月份，很適合吃螃蟹，因此得出結(jié)論，秋季可以吃螃蟹。一年四季都可以吃到螃蟹，可是最為肥美的季節(jié)就是秋天，黃多油滿，味道鮮美。
螃蟹簡介
螃蟹就屬于節(jié)肢動物門，是一種甲殼類的動物，身體會被硬殼保護(hù)著，主要是靠腮呼吸。一般都以爬行以及步行的方法移動。在我國螃蟹擁有著豐富的資源，其中常見的是太湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹，還有高油湖大閘蟹，這些就被稱之為上品。除此之外，還會有興化大閘蟹，洪澤湖大閘蟹以及萬蟹樓大閘蟹，這些都是以長江下游為主。
怎么正確挑選螃蟹
從色澤來分析。螃蟹的表殼呈現(xiàn)出墨綠色，一般身體比較肥厚，呈現(xiàn)出黃色。將螃蟹放在燈光下查看，蟹殼邊緣不透光則意味著螃蟹肥美，如果縫隙可見，則說明比較空。肚臍眼凸出來的說明膏肥脂滿。凹進(jìn)去的這一位里面的營養(yǎng)物質(zhì)較小。如果大家選擇吃螃蟹，這里還需要了解九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母。一般肚臍眼圓的就是雌性螃蟹，肚臍眼尖的就是雄性螃蟹。在挑選的時(shí)候就需要注重于這幾點(diǎn)，只要選擇的方法正確，就可以挑選到高質(zhì)量的螃蟹。
可以將螃蟹放在手里面掂量一下，手感比較重的就是肥大壯實(shí)的好螃蟹，手感比較輕的就是劣質(zhì)的螃蟹。螃蟹腳上還會有一些毛，如果毛長得比較好，可以直接把螃蟹拎起來，仔細(xì)觀察一下是否充盈。腿部相對比較堅(jiān)硬，很難捏動的螃蟹必然是比較肥美的，但如果沒有符合這些條件的，意味著可能質(zhì)量無法得到保證，建議不要隨意的品嘗。
