酸辣口拍黃瓜、醬牛肉、花生米、五香毛豆、干炸小黃魚。在日常生活中，無論是下班回家還是朋友小聚，下酒菜都是必不可少的。下酒菜不一定要很營養(yǎng)，但一定要好吃，能夠讓人邊吃菜邊喝酒，越喝越爽。
1. 酸辣口拍黃瓜
只需要將黃瓜拍碎切塊，加入蒜末、醋、醬油、鹽、小米辣、剁椒、花椒、香油等調(diào)料拌勻，可以根據(jù)個人口味加入香菜和花生米。這道涼拌菜既清熱去火，又美容排毒，非常適合下酒。
2. 醬牛肉
制作醬牛肉需要選用牛腱、前腿或胸口肉，經(jīng)過腌制和煮熟后切片。醬牛肉的肉質(zhì)要松軟而不散，香味四溢，配上蘸料食用更佳。
3. 花生米
可以選擇老醋花生或油炸花生?；ㄉ谉崃扛?，但吃幾顆能夠提供飽腹感，同時降低酒精對胃的傷害。
4. 五香毛豆
制作麻辣五香的毛豆非常簡單，只需要將毛豆浸泡在五香麻辣湯料中過夜，然后烹煮至熟透后冷藏冰鎮(zhèn)。吃起來辣香爽口，搭配啤酒更是美味。
5. 干炸小黃魚
選用小巧的小魚，將魚處理干凈后腌制，然后掛糊上漿，炸至金黃酥脆。這道下酒菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。
這五道下酒菜簡單易做，美味可口，無論是大筵小席都非常適合。無論是在家中還是和朋友聚會，品嘗這些下酒菜，享受美食和飲酒的樂趣。
