很多人在煮完粽子之后都有發(fā)現(xiàn)粽子有發(fā)黃的情況，其實(shí)這個(gè)是粽葉和糯米正常的一種反應(yīng)，當(dāng)然如果是本來白色的粽子被放成黃的了還可以吃嗎，怎么看粽子是不是煮熟了，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、為什么粽子煮出來發(fā)黃
2、粽子發(fā)黃還能吃嗎
3、怎么看粽子是不是煮熟了
4、粽子是怎么包的
為什么粽子煮出來發(fā)黃
1.粽子變淡黃色是因?yàn)槭秤脡A與粽子葉和糯米之間發(fā)生正常的化學(xué)反應(yīng)。
2.可能是葉子在水中煮熟后，水變黃，粽子煮熟后，米飯變黃。
3.由于粽子葉中含有葉黃素，在高溫烹飪過程中會(huì)與蒸汽形成淡黃色的水。
3.另一種可能是因?yàn)榘玫聂兆尤~子是綠色的，滲透到糯米中，還有一種原因是添加了其他輔料！
5.這也可能是由于糯米與大米不同的固有特性。
粽子發(fā)黃還能吃嗎
粽子都是包裹粽葉一起放水里面煮的，所以煮出來的粽子都會(huì)有點(diǎn)微微發(fā)黃的情況，這種正常現(xiàn)象，是可以放心食用的。但是，如果煮出來的粽子是白色的，放一段時(shí)間之后，粽子變色發(fā)黃，可能會(huì)氧化變色壞掉了，這種就不建議吃了。
粽子是由糯米以及別的東西來做成的，在我國(guó)有著悠久的歷史和傳統(tǒng)，每逢端午，我國(guó)人民就知道是吃粽子的時(shí)間了。因?yàn)轸兆佑卸喾N多樣的口味，因此它的營(yíng)養(yǎng)便也是多種多樣的，十分豐富。因?yàn)轸兆邮侵饕怯膳疵鬃龀傻模虼唆兆右簿哂信疵椎墓π?，比如健脾暖胃，補(bǔ)中益氣。
怎么看粽子是不是煮熟了
軟而有粘性就表示已經(jīng)煮熟了。粽子的主要成分是糯米，糯米在生的時(shí)候是硬的，煮熟之后會(huì)變軟，同時(shí)具有糯性，粽子煮好之后撈起來，用手捏一捏，如果口感軟糯，吃起來還很有黏性就是表示熟了。
粽子是怎么包的
1、左手將粽葉繞成三角形，右手抓入糯米。
2、插入新粽葉包扎直至看不見糯米露出。
3、用手敲打粽子使其緊實(shí)。
4、把棉線固定后綁緊粽子。
5、完成了，制成后的粽子煮熟就行啦。
