馬上端午節(jié)就要到了，有的人會(huì)自己動(dòng)手包粽子，但是很多人沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，第一次包粽子不知道應(yīng)該放多少糖，那么一斤糯米放多少糖？包粽子的家常方法，大家知道嗎，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、一斤糯米放多少糖
2、包棕子要在糯米中放鹽嗎
3、粽子簡(jiǎn)單又快的家常包法：
4、注意事項(xiàng)：
一斤糯米放多少糖
包粽子一般不放糖調(diào)味，而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因?yàn)橹裢矁?nèi)難以放棗，只有米口味清淡，打開(kāi)后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。
包棕子要在糯米中放鹽嗎
要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放鹽，其它味道的要放鹽。
先放到糯米里。鹽有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的時(shí)候味道損失不大。如果反過(guò)來(lái)，等鹽滲到糯米中時(shí)，會(huì)有相對(duì)多的蛋白質(zhì)損失。再說(shuō)，包著葉子呢，要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)鹽啊。
粽子簡(jiǎn)單又快的家常包法：
1、粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下并列成一個(gè)大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處；
2、先在漏斗中放上一層糯米，然后加上一層肉和蘑菇，最后在加上一層糯米；
3、漏斗放滿米后，把上面的粽葉折下來(lái)，以不漏米為原則把粽子包嚴(yán)實(shí)(此步驟通常難倒了很多人，其實(shí)只要包兩三個(gè)后就習(xí)慣自如了)；
4、用準(zhǔn)備好的棉線把粽子繞圈扎緊，這樣粽子就包好了。
5、上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開(kāi)鍋后在放進(jìn)去，蜜棗的可以冷水就方進(jìn)鍋中。水煮開(kāi)后改用中火，繼續(xù)煮大概兩個(gè)小時(shí)就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會(huì)，我用高壓鍋煮了一個(gè)小時(shí)就好了。
6、煮好后的粽子放進(jìn)冰箱中冷藏儲(chǔ)存，我最多放了三天依然新鮮如初。
注意事項(xiàng)：
1、 購(gòu)買粽葉的時(shí)候要注意區(qū)分正常粽葉和返青粽葉，正常粽葉顏色自然，聞起來(lái)無(wú)異味，煮粽子的水呈棕黃色，而返青粽葉，顏色鮮艷，聞起來(lái)有股子藥水味，煮粽子的水呈綠色。
2、 值得注意的是，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因?yàn)樗芰喜ＡЮK扎捆的粽子在高溫煮以后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
3、 用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過(guò)大力，這樣米粒會(huì)進(jìn)入紅豆餡中，造成粽餡里的米粒煮不透，呈半生熟狀態(tài)，包粽子一定要注意的是巧勁。
