時間一晃過得真快，一年一度的端午節(jié)馬上就要到了，那些喜歡吃粽子的朋友，又有口福了，你家有在對粽子進行準備嗎？我們包好粽子需要煮熟才可以吃，那么煮粽子水要沒過粽子多高，冷水煮粽子還是熱水煮粽子，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、煮粽子水要沒過粽子多高
2、冷水煮粽子還是熱水煮粽子
3、煮粽子有哪些技巧注意事項？
4、粽子的做法：
煮粽子水要沒過粽子多高
蓋過粽子兩寸左右。
在蒸粽子時將粽子放入鍋中，然后往鍋中加入冷水，一般以冷水蓋過粽子且超過粽子表面兩寸左右即可。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。如果水放的太多則煮的時間會變長，另外在煮粽子的時候要一次性加好水，不建議中途添加生水。
冷水煮粽子還是熱水煮粽子
煮粽子不要開水下鍋，因為這樣做很容易導致粽子外熟內(nèi)生，也就是咱們通常說的有硬芯，熱水下鍋的煮粽子還容易將粽子煮散花。
要知道百煮不如一燜，急火煮出的粽子會少了粽子的香味，而且糯米受熱不均勻會夾生，冷水下鍋的粽子口感更糯更黏口。
煮粽子有哪些技巧注意事項？
1、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右
這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，容易出現(xiàn)沒煮透的情況。這里要再提醒大家一句，包粽子的時候米不要放太多，同樣煮的時候會膨脹，把粽子葉漲裂。
2、粽子煮熟后不要立即撈出
粽子煮熟后最好浸泡10-20分鐘，這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中。
3、大火燒、小火煮、關火燜
看到很多人煮粽子是全程大火煮，也有的水燒開后轉(zhuǎn)小火煮直接煮熟，然后撈出來趁熱吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子習慣的人，在煮粽子時就要掌握好下面的技巧。
粽子的做法：
1，糯米洗干凈以后，加水浸泡一個小時。
2，粽葉剪掉頭尾，清洗干凈后，放入清水中，煮10分鐘，這樣粽葉在用的時候，不容易開裂，有韌性。
3，放入喜歡的配料，比如紅棗，蜜棗等。和糯米一起包起來，包法很多，只要最后不漏米就可以，包好后用棉線綁住。如果是包咸肉粽等，肉需要提前腌制。
4，把粽子放入高壓鍋中，加入清水，大火燒開后，小火煮一個半小時，不要接著打開吃。要浸泡一晚上，第二天吃最好吃，粽香更濃，口感也更好。如果著急吃，也至少要浸泡2個小時以上才可以。
