清蒸小龍蝦做起來超級簡單，即使是沒下過廚房的人，也一樣可以勝任，那么蒸小龍蝦要放什么調(diào)料好吃，清蒸小龍蝦應(yīng)該如何做呢，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、蒸小龍蝦要放什么調(diào)料好吃
2、龍蝦清蒸幾分鐘最好吃
3、如何蒸小龍蝦
4、清蒸小龍蝦技巧：
蒸小龍蝦要放什么調(diào)料好吃
姜片和料酒。
龍蝦肉的味道非常美味。在添加調(diào)味料時，不宜添加過多以抑制龍蝦的新鮮度。如果你加得太多，它的味道可能不太好吃。一般情況下，只需加入姜片和料酒即可去除腥味。
如果覺得蒸好的龍蝦肉味道不好，也可以調(diào)一些水蘸一下，比如蒜泥、蔥花沫、生抽、醋、芝麻油等。
龍蝦清蒸幾分鐘最好吃
看龍蝦的數(shù)量和大小。 一般來說在大火上汽之后蒸10分鐘左右就可以了，如果龍蝦的數(shù)量比較多，個頭比較大的話那么建議可以蒸15分鐘左右。 因為龍蝦是生長在水里的，其表殼上可能會帶有較多的細(xì)菌、寄生蟲等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因為龍蝦的肉質(zhì)又十分的鮮美，其中含有較多的營養(yǎng)成分，所以蒸的時間也不宜過長，以免造成營養(yǎng)價值和口感的下降。
如何蒸小龍蝦
用料：龍蝦，大蝦，蔥、姜各，料酒，精鹽，白糖
1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗凈，放入容器內(nèi)。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內(nèi)。蔥切段，姜切片。
2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克腌漬入味。
3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
清蒸小龍蝦技巧：
1、不管清蒸任何食物，清洗干凈是必要的，蒸小龍蝦就是要清洗干凈才行，特別是小龍蝦的外殼以及龍蝦腹，這兩個位置都是極易附著臟東西的地方，一定要清洗干凈，這樣蒸出來才夠原味。
2、要先在料酒泡下，很多海鮮類的食物都應(yīng)該用酒來去腥，這樣蒸出來的小龍蝦才會更加好吃。
3、蒸煮配料選擇，說到清蒸小龍蝦，那么生姜、料酒以及小蔥都是不能少的，姜蔥和白酒都是去腥殺菌的功效，而且能夠幫助小龍蝦提香，非常美味。
4、注意時間，清蒸食物是很注重時間的把控，如果時間不夠或者時間過長，那么小龍蝦就難吃了。具體蒸煮大概需要八分鐘左右，這樣就可以蒸熟。
5、完整性，蒸煮小龍蝦要保證龍蝦的完整性，就是只清洗不掰開小龍蝦來蒸煮，這樣也能避免小龍蝦在烹飪過程當(dāng)中口感變差，要記住了。
