夏天吃小龍蝦已經(jīng)是大家很習(xí)慣的一種飲食習(xí)慣了，說到吃小龍蝦，不得不提到清蒸小龍蝦這種美味，那么清蒸小龍蝦用小火還是大火好，清蒸小龍蝦的做法大家知道嗎，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、清蒸小龍蝦用小火還是大火好
2、清蒸龍蝦蒸多久
3、清蒸小龍蝦注意事項(xiàng)
4、清蒸小龍蝦的簡(jiǎn)單做法
清蒸小龍蝦用小火還是大火好
用大火蒸。
蒸小龍蝦通常用大火蒸10分鐘左右。一個(gè)普通的蒸鍋，相對(duì)來說又嫩又小，在沸水沸騰后會(huì)蒸5-7分鐘左右。如果它又老又大，應(yīng)該在大約10分鐘內(nèi)煮熟。
蒸小龍蝦在小龍蝦行業(yè)中仍然占有一定的地位。在一些稍微高檔的餐館里，盤子里放著一些冰塊和干冰，冒著白霧的紅小龍蝦突然從路邊小吃攤變成了星級(jí)酒店和鎮(zhèn)上商店的寶藏。
清蒸龍蝦蒸多久
1.蒸小龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間取決于小龍蝦的數(shù)量和火候。
2.一般來說，如果用高壓鍋蒸小龍蝦，蒸個(gè)四五分鐘就差不多熟了。
3.如果用普通電飯鍋蒸小龍蝦，可能要十幾分鐘。
清蒸小龍蝦注意事項(xiàng)
市場(chǎng)上買回來的小龍蝦，一定要將其充分清洗干凈，蝦線最好提前抽出，以免影響其肉質(zhì)口感。蒸蝦的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易將蝦肉蒸老，大火蒸制十分鐘即可。蘸料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
清蒸小龍蝦的簡(jiǎn)單做法
1.將鮮活的小龍蝦用左手抓住兩個(gè)蝦鉗，然后用干凈的牙刷刷洗，這樣就不會(huì)被蝦鉗夾到手了，用拇指和食指掐住蝦尾中間部分往外拉，可以去除蝦線。
2.所有小龍蝦刷洗干凈，一斤小龍蝦裝入兩個(gè)盤子中，分別加入適量料酒拌勻，可以去除部分腥味。
3.將兩個(gè)盤子分別放入臻米折疊電蒸鍋的蒸盤和蒸板上，蓋上鍋蓋，蒸箱里放入水，插上電源，定時(shí)10分鐘。
4.這蒸鍋10秒出蒸汽，比普通蒸鍋速度快30倍，多種組合方式，可以單人、多人、少量，多量，容量很大。
5.這蒸鍋304食品級(jí)不銹鋼，食品級(jí)PP材料，防干燒，定時(shí)無需看管，省時(shí)省電省力。用盤子蒸菜，蒸鍋都不用洗，將蒸鍋水分擦干凈即可，可以折疊收納，不占空間。
6.蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎，蔥葉洗凈后切成蔥花。
7.開始做調(diào)味料，小碗中放入榨菜碎、蒜末，加入食鹽、醋、辣椒油、海鮮點(diǎn)蘸仙露、芝麻油充分拌勻，最后撒入蔥花。
8.蒸鍋提示音想起，烹飪時(shí)間到了，小龍蝦就蒸好了。
