記得小時(shí)候，每到冬天，辛苦一年的父母輩們終于閑下來了。地里雖沒了農(nóng)活，他們也會(huì)主動(dòng)找點(diǎn)事情做，挖冬筍就是一件非常有樂趣的事。首先，找到冬筍不容易，沒有足夠豐富的經(jīng)驗(yàn)，冬筍就在你腳下你也看不見，那么挖了冬筍會(huì)影響春筍的數(shù)量嗎，春筍是冬筍長(zhǎng)出來的嗎，下面小編就給大家介紹看看。
挖了冬筍會(huì)影響春筍的數(shù)量嗎
不會(huì)。
冬筍每年都會(huì)長(zhǎng)在楠竹的竹鞭上，然后根據(jù)竹子以及土壤情況發(fā)育長(zhǎng)大，一般它只長(zhǎng)在土里，直到腐爛，最終有少部分露出地面以后，就變成了春筍，對(duì)于冬筍多的竹子，要多挖一些，這樣竹子才會(huì)長(zhǎng)的更大、更粗壯，如果不挖，到了春天冬筍也會(huì)爛在土里，最終因跟竹子爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)而影響了竹子的生長(zhǎng)，竹子長(zhǎng)勢(shì)弱了，來年竹鞭上發(fā)育而來的冬筍就會(huì)變小、變少。
春筍是冬筍長(zhǎng)出來的嗎
有這么一種說法，冬筍如果不挖，長(zhǎng)到春天就是春筍，這個(gè)說法不對(duì)，但也不完全是錯(cuò)的。春天的毛竹筍的確就是長(zhǎng)大的冬筍，一般上市季節(jié)是3月中旬到4月下旬。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這里特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種。但是，春筍不只有毛竹，春筍包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種。只有春天的毛竹筍才是長(zhǎng)大的冬筍，其他則不是。
冬筍和春筍的區(qū)別：
1.冬筍和春筍也確實(shí)有一些差別的，首先就是在口味上，冬筍生長(zhǎng)比較緩慢，因此大部分都長(zhǎng)在樂土里面，正因如此，冬筍也就有更為細(xì)嫩的口感。
2.而春筍在沒有炒熟的時(shí)候，會(huì)有一些苦澀的味道，所以這里也是建議大家在吃春筍的時(shí)候，先焯遍水，會(huì)感覺沒那么苦澀。
3.口感上，春筍確實(shí)比不過冬筍，但是也不意味著春筍就一無是處了。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，春筍則是更勝一籌。
如何辨別春筍和冬筍？
1、采摘時(shí)間
冬筍和春筍都屬于竹筍，它們的區(qū)別在于成熟收獲的時(shí)間不同，在冬季采摘沒有出土的竹筍叫做冬筍，而在春天竹筍破土而出之后進(jìn)行采摘的叫做春筍。
2、顏色差異
冬筍常年埋藏于地下沒有陽(yáng)光照射，所以它的外表呈黃白色，形狀類似紅薯，而春筍由于受到了光照，它的外皮呈黑褐色，所以要是看到筍尖是褐色就可以判斷出是春筍了。
3、價(jià)格不同
冬筍和春筍的價(jià)格也有所不同，由于冬筍很多方面都比春筍優(yōu)異，所以冬筍的價(jià)格會(huì)比春筍高很多，如果你在購(gòu)買時(shí)發(fā)現(xiàn)春筍的價(jià)格比冬筍高時(shí)，那你一定要謹(jǐn)慎選擇了。
4、口感差異
冬筍和春筍的口感也存在著很大的差異，冬筍的口感味鮮香脆，而春筍肉質(zhì)就有些老硬了，所以在食用時(shí)春筍的口感比冬筍要差一些，選擇春筍的人少，也就導(dǎo)致每年冬筍的產(chǎn)量是春筍的幾倍。
5、質(zhì)感不同
如果看不出冬筍和春筍的區(qū)別，那就用手感受觸摸，在摸的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，冬筍的外皮比較緊致，用手很難剝開，而春筍就有所不同了，它的外皮全部都很松散，仿佛能夠直接摸到里面的筍肉，所以用手很容易區(qū)分出春筍和冬筍。
