本篇文章給大家談談煎蛋的做法，以及做蛋卷的配方和做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

煎蛋的做法

其實煎荷包蛋是有技巧的，雞蛋本身就很嫩，剝?nèi)ネ鈿ず缶透菀资炝?。用熱鍋的余溫來煎雞蛋，不僅不油膩，而且煎出的雞蛋爽滑可口，放進嘴里猶如在吃果凍一樣。讓我們一起來看看吧，下面是我?guī)痛蠹艺淼募宓暗淖龇ǎＭ蠹蚁矚g。

食材

食譜熱量：72(大卡)

主料

雞蛋1個

方法/步驟

煎蛋的做法步驟1： 干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。

煎蛋的.做法步驟2： 關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。

煎蛋的做法步驟3： 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

煎蛋的做法步驟4： 打入一個雞蛋，不要翻動。

煎蛋的做法步驟5： 倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火。

煎蛋的做法步驟6： 蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

注意事項

第5步中，由于因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響，所以聽見噼里啪啦的聲音后要及時關(guān)火

不同的煎蛋做法

荷包蛋，簡稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。那么，大家知道荷包蛋怎么做好吃嗎？下面是我收集整理的不同的煎蛋做法，希望大家喜歡。

不同的煎蛋做法 篇1

一、彩椒圈太陽花煎蛋

材料：

紅彩椒1個，黃彩椒1個，雞蛋2個，鹽少許，黑胡椒少許

做法：

1、將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。

2、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

3、將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。

4、待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味；雞蛋煎至蛋黃變熟即可關(guān)火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。

二、洋蔥甜椒煎蛋

材料：

土雞蛋3顆，洋蔥3/4顆，甜椒半顆，鹽少許

做法：

1、洋蔥和甜椒洗凈切絲，雞蛋打散。

2、平底鍋放入適量的油，可以多放點油，因為洋蔥比較會吸油，鍋熱了后放入洋蔥，用中小火煎炒。

3、洋蔥煸炒至金黃色后，放入甜椒煸炒。

4、然后放入少許鹽調(diào)味，煸炒1分鐘。

5、然后倒入雞蛋液，煎至表面的蛋液稍微凝固。

6、然后翻面再煎另一面，翻面后煎至金黃色即可。

三、菜椒蒜苗煎蛋

材料：

雞蛋2只，蒜苗1把，小型紅菜椒2只。

做法：

蛋打散加少許鹽和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，攪拌均勻，，蒜苗切段，菜步切絲。

上鍋操作：

1、先將蒜苗炒5-6成熟，鋪均勻在鍋里；

2、倒入蛋液，均勻地將菜椒絲放在蛋液面上，慢火烘片刻；

3、將蛋塊翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)烘一小會。

4、等下面的蛋液凝固變成金黃色，收火。再用剪或刀切成八塊。

四、彩椒醬炒雞蛋

材料：

彩椒，雞蛋，黃豆醬

做法：

1.雞蛋打散放入鍋中炒成小塊出鍋。

2.將彩椒黃瓜洗凈切成小塊，放入鍋中翻炒1分鐘，調(diào)入黃豆醬然后倒入雞蛋碎，翻炒一下，出鍋。

不同的煎蛋做法 篇2

1.電餅鐺荷包蛋的做法

食材：

雞蛋2個、油適量、鹽適量

做法：

1)雞蛋2個。

2)電餅檔刷一層油。預熱半分鐘。

3)分別打入2個雞蛋。并在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。

4)翻過來再煎至另一面金黃即可。

2.水煎荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量

做法：

1)雞蛋打開在小碗里。

2)炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。

3)倒入雞蛋。燒開后，斷火蓋嚴。

4)2到3分鐘后打開蓋子即可

5)盛到小碟子上。

6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

3.溏心荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1)不粘鍋內(nèi)放少許油

2)把雞蛋打入鍋內(nèi)，表面撒入鹽和黑胡椒粉

3)用鏟子把雞蛋對折即可

4.豆豉尖椒炒荷包蛋 的做法

食材：

鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。

做法：

1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。

3)鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。

5.微波爐版荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋1個、油少許

做法：

1)碗里抹油

2)放入雞蛋，撒點鹽

3)用牙簽扎5個小洞4)包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉(zhuǎn)了三個雞蛋(放在三個碗里)2分鐘出來都有些過了。

6.椒鹽荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋2個、油適量、椒鹽適量

做法：

1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油

2)磕入一個雞蛋

3)中小火煎至蛋黃周圍的`蛋清基本凝結(jié)，撒上椒鹽

4)倒入少許水，蓋上鍋蓋

5)燜至水干即可

7.青椒燜荷包蛋 的做法

食材：

青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成姜末

3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋

4)兩面煎黃

5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋

6)炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子姜末

8)加少許食鹽

9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒

10)加半勺黃豆醬

11)加少許開水

12)翻炒均勻后燜片刻即可出鍋

8.風味荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量

做法：

1)適量豆豉;線椒洗凈切小;香菜待用

2)三個雞蛋待用

3)鍋內(nèi)放油，加熱

4)打入雞蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用鍋鏟切成小塊

6)推至鍋的一角，將鍋傾斜

7)傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香

8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

9)撒上香菜

10)加上適量的生抽即可

9.荷包蛋面 的做法

食材：

面條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量

做法：

1)準備好主輔料

2)鍋里水燒開下面條煮熟，煮面條同時把小蔥切成蔥花

3)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關(guān)小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高湯打開放入碗中

5)兌入適量開水攪拌均勻

6)面條撈出

7)倒入高湯拌勻

8)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點醋，滴上香油，美美的開吃吧

煎蛋的做法大全

煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養(yǎng)而成為大眾化的食品。下面我給你推薦幾款煎蛋的做法大全。

一、煎蛋的做法

材料

蛋，雞精少許，黑胡椒，鹽

做法

1.鍋要熱，油要熱。

2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點咸味的。

3.黑胡椒在裝盤后撒上，比較香。

4.男士們想要精力充沛，蛋黃不煎熟更好。

二、土司煎蛋的做法

材料

土司1片

雞蛋1個

黃油適量

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1、用餅干?；蚴遣ＡП谕了径亲由峡桃粋€洞。

2、小火熱鍋，放入吐司片，在中間的洞中放入適量黃油。

3、黃油溶化后，在洞中上打一個雞蛋，雞蛋底部凝固大約需要一個半分鐘。

4、之后翻面，撒上少許鹽和胡椒粉，待雞蛋煎好后即可盛盤。

小訣竅

1、一定要全程小火，不然雞蛋還沒有凝固土司就已經(jīng)糊啦。

2、煎的時候一定要耐心，要等雞蛋底部凝固了再翻面，否則蛋黃就會流到土司上面拉。

三、暖心煎蛋餅的做法

材料

主料：面粉，牛奶(1/3大碗)，雞蛋(3個)，雨潤臺灣香腸，芝士，蔥或者 其它 可以切丁的蔬菜(圣女果)，砂糖，鹽。

做法

1、把面粉和牛奶均勻攪拌加雞蛋，發(fā)好放一旁，把香腸切片、圣女果切丁(一開四)，再將其混和，放入小芝士塊，都拌好后加上適當?shù)纳疤呛望}。

2、把材料倒入熱油鍋，放小火不然很快就會焦，煎好一面后迅速翻面，等兩面都煎透徹便可以上桌了。

四、巴克香腸玉米煎蛋做法

材料

材料A：2根，水100㏄，材料B：3大匙，雞蛋2個，洋蔥碎20g，青甜椒碎8g，黃甜椒碎8g，紅甜椒碎8g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，橄欖油4大匙，醬料：適量，蕃茄醬3大匙，蒜碎1茶匙，檸檬汁1茶匙

做法

1.先將蕃茄醬、蒜碎、檸檬汁、糖攪拌均勻成蒜味蕃茄醬備用。

2.取一湯鍋加水，以中火將巴克香腸煮熟(約5分鐘)，放入盤中備用。

3.取一盆，將罐裝玉米粒、雞蛋、洋蔥碎、三色椒碎、鹽、糖、黑胡椒粉打散成蛋料備用。

4.用平底鍋加橄欖油，將作法3的蛋料煎熟至表面成金黃色，盛入作法2的盤中，再淋上作法1的醬汁即可。

煎蛋怎么做才好吃

煎蛋的做法如下：

主料：雞蛋3個3人份。

輔料：油3克、生抽3克。

具體做法如下：

1、準備好雞蛋。

2、熱鍋入油，磕入一個雞蛋。

3、再在另一個邊緣，磕入第二個雞蛋。

4、等兩個雞蛋稍稍有點熟，磕入第三個雞蛋。

5、慢火煎至一面熟透，翻面再煎另一面至雞蛋全熟。

6、盛出，加入生抽便可。