今天給各位分享炒蘆筍的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清炒萵筍的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
清炒蘆筍怎么做好吃
用料
蘆筍 一把
大蒜 幾粒
鹽 少許
做法步驟
1、新鮮的嫩蘆筍適量，清洗干凈。
2、我買的蘆筍特別嫩，直接切段就可以了，如果是那種粗老的蘆筍，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然蘆筍炒出來會(huì)特別老，纖維明顯。
3、鍋中加入適量的清水，燒開，水開后倒入蘆筍段，焯燙至變色就可以撈出來。
4、撈出以后迅速過涼水沖洗，這樣能保持蘆筍的顏色在炒熟以后也是碧綠的，如果有冰水效果更好。
5、油鍋燒熱，加入蒜末炒出香味，炒的時(shí)候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。
6、等蒜末的香味出來，就倒入蘆筍快速翻炒加熱。
7、最后撒少許鹽調(diào)味就可以出鍋。
蘆筍怎么炒好吃又簡單的做法
蘆筍怎么炒好吃又簡單的做法如下：
1、首先準(zhǔn)備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。
2、將蘆筍清洗一遍，然后去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進(jìn)去焯水，焯水兩分鐘即可，然后撈出瀝干水分。
3、將蘆筍切好之后擺放在盤中，可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。
4、鍋中放入適量的油，將油燒熱之后澆在蒜末、干辣椒上面即可。
炒蘆筍的家常做法
主料：蘆筍300克，豬肉150克，大蒜6克。輔料：鹽適量，雞精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1個(gè)。
1、準(zhǔn)備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜。
2、把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。
4、大蒜去皮，用絞肉機(jī)絞蒜末取出備用。
5、鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時(shí)候，撈出備用。
6、鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒。
7、加入花椒增加香味。
8、再加入生抽調(diào)味調(diào)色。
9、大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時(shí)候。
10、加入焯水的蘆筍。
11、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
12、大火翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻后，加入小米辣。
13、大火翻炒均勻即可關(guān)火。
