鴨肝就是家鴨的肝臟，因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得鴨肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。鴨肝怎么做湯呢加入鳳尾菇一起煮，風(fēng)味獨(dú)特，口感清淡，適合各類人群，喜歡吃的可以試試。
鴨肝怎么做湯
食材：
鳳尾菇200克、鴨肝150克、姜4克、小蔥2根、食用油3克、料酒2克、鹽3克、白胡椒粉2克
鴨肝湯的做法：
1、鳳尾菇撕小朵，姜切末，小蔥切蔥花；
2、鴨肝切片，加1克鹽、一半姜末、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘；
3、鍋里倒油，油溫4成熱時(shí)，下入剩余的姜末炒香，倒入適量清水煮沸，再下鳳尾菇煮3分鐘，放入鴨肝再煮2分鐘；
4、調(diào)入2克鹽，盛出，撒上蔥花即可。
小貼士：
動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
