腐竹大家都怎么吃呢含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，這是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。今天教大家腐竹燒肉的正宗做法，一起來看看。
腐竹燒肉怎么做
食材：
五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根
調(diào)味料：
食用油5克、白糖3克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
腐竹燒肉的正宗做法：
1、腐竹掰小段，放入清水中泡軟，大蔥切段，姜切片，小蔥切蔥花；
2、五花肉切成厚塊，然后放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮5分鐘，撈出；
3、炒鍋里倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色，加入大蔥段、姜片、生抽、老抽、鹽，炒勻，加水沒過食材，放入八角、香葉，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；
4、放入腐竹，煮至收汁，盛出，撒上蔥花即可。
小貼士：
腐竹燒肉制作的時候，腐竹要最后入鍋，這樣才不會煮爛。
