紅燒肉的做法：
用料：五花肉、雞蛋、雪碧、色拉油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、茴香、豆蔻、香葉、丁香、食鹽。
步驟：
1.五花肉洗凈切成小??；
2.鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老抽，燒鹵調(diào)味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
