鳳尾菇是一種非常健康的食物，含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，可以炒，也可以煮湯，今天教大家鳳尾菇湯的做法，除了鳳尾菇之外，還加入了絲瓜、蟹肉卷，鮮味十足，口感清淡。
鳳尾菇的做法
食材：
鳳尾菇100克，絲瓜200克，蟹肉卷100克，姜2克、食用油3克，鹽2克，雞精1克，白胡椒粉1克。
鳳尾菇湯的做法：
1、鳳尾菇撕小朵，姜切末；
2、蟹肉卷去掉外衣，絲瓜去皮切片；
3、鍋中倒入適量油，油燒熱后，下入姜末炒香，倒鳳尾菇、絲瓜炒勻，加入適量清水、鹽煮沸，下蟹肉卷煮2分鐘；
4、最后調入雞精、白胡椒粉，盛出。
小貼士：
鳳尾菇的營養(yǎng)十分豐富，干物質中含蛋白質高達21.2 %，并含有人體所必需的八種氨基酸，其含量占所有氨基酸總量的35 %以上。鮮鳳尾菇每百克含維生素C 高達33 毫克，有助于提高人體免疫功能。
