鳳尾菇是一種可食用菌類食材，也是食用菌中的比較健康的。鳳尾菇肉質(zhì)肥美，外觀與雞尾相似，人們習(xí)慣把它叫鳳尾菇，營養(yǎng)價值高，保健功效好。鳳尾菇炒肉是一道家常菜，炒出來的菜肴口感清淡，滋補美味。
鳳尾菇炒肉怎么炒
食材：
鳳尾菇200克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，淀粉2克，生抽2克，雞精1克
鳳尾菇炒肉的做法：
1、鳳尾菇撕小朵，蒜切片，姜切絲，大蔥切片；
2、豬瘦肉切成片，然后加料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘；
3、鍋中倒入食用油，油燒熱后，下入豬肉片炒散，盛出；
4、鍋中留底油，加入蔥、蒜、姜炒香，倒入鳳尾菇炒至出水，再加入炒好的豬肉、生抽、鹽、雞精；
5、翻炒1分鐘左右，盛出即可。
小貼士：
鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
