蝦仁滑蛋做法步驟
對(duì)很多人來說，蝦仁都是一種特別好吃的食材，如果做成蝦仁滑蛋的話，更是一款不可多得的美食，并且做起來還特別的方便快速，不管是蝦仁還是雞蛋都有著特別豐富營(yíng)養(yǎng)，尤為適合家中的兒童食用。
做蝦仁滑蛋的話，首先我們要準(zhǔn)備好適量處理好的蝦仁和兩三枚雞蛋以及生粉就可以開始制作了，第一步將蝦仁放入碗中，然后倒入少許的食鹽揉搓直至柔滑，再放入半個(gè)蛋清順時(shí)針攪動(dòng)增加蝦仁的粘性，之后放入冰箱靜止半小時(shí)左右。
在此期間，將雞蛋磕入碗中，加入少許的食鹽和料酒，以及蔥花，然后加入淀粉和水?dāng)嚢杈鶆?，待蝦仁冷藏好后，就可以起鍋燒油，翻炒蝦仁直至變色撈出，放入蛋液碗中再放入少許的淀粉水，下鍋煎熟至半成型，再關(guān)火翻炒即可出鍋。
