羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，但大部分人都是在外面吃這道美味，因為羊蹄不好處理，如果做的不好還會有很大的腥味，那羊蹄怎么做好吃呢其實紅燒羊蹄就非常不錯，下面就分享紅燒羊蹄的做法給大家。
紅燒羊蹄怎么做
食材：
羊蹄2根、砂仁1個、八角1個、干辣椒3個、香葉3片、生姜1塊、小蔥3根
調(diào)味料：
料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺、鹽1勺、糖1勺、油適量
紅燒羊蹄的做法：
1、羊蹄切塊，羊蹄冷水下鍋煮開，加一勺料酒，煮5分鐘撈出放冷水；
2、姜蒜切片，小蔥切蔥花，干辣椒切段；
3、炒鍋油溫6成熱，放蔥、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；
4、倒入香葉，砂仁，八角加清水，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加蓋小火燉2小時；
5、加入1勺鹽，大火收汁即可；
小貼士：
羊蹄要提前煮熟，如果沒有煮熟就要多燜一會了，最少一個小時，這樣口感會軟一些，孩子也可以吃。
