雞腿的做法有：黃燜雞、紅燒雞腿、蒜香雞腿、土豆燉雞腿、青椒炒雞腿肉、手撕雞、咖喱雞腿、香菇雞腿等。雞腿的肉質(zhì)鮮美，且營養(yǎng)豐富，它的做法比較多，那么今天就為大家介紹幾種常見的雞腿的做法吧！
黃燜雞腿
1、將雞腿切成塊，放入冷水加入料酒煮一下。
2、土豆切成滾刀塊，青紅椒切成塊，干香菇泡一下。
3、鍋中倒入油，加入冰糖炒紅。
4、放入雞塊翻炒上色，放入生抽、蠔油、黃豆醬、姜蒜炒香。
5、加入開水，轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽。
6、加入香菇、土豆煮10分鐘。
7、最后加入青紅椒，煮2-3分鐘即可出鍋。
紅燒雞腿
1、雞腿洗凈，每個劃兩道。
2、起鍋放油。加生姜大蒜大料煸香。
3、雞腿有香味后放生抽、老抽、白糖，再放一小碗水，蓋蓋小火燉煮15-20分鐘。
4、最后開蓋，放入黑胡椒、百里香，開大火翻炒收汁，出鍋。
蒜香雞腿
1、雞肉洗凈切塊，辣椒切段，大蒜切碎備用。
2、雞肉中加入切好的蒜，加入1勺半生抽，半勺鹽，抓拌均勻，腌制30分鐘。
3、加入三勺玉米淀粉，抓拌均勻。
4、中小火煎雞肉，碗中剩下的蒜不要丟。
5、雞肉煎到兩面金黃即可撈出備用。
6、鍋內(nèi)留少許油，將鍋內(nèi)多余的油倒出。
7、再把之前腌制雞肉剩下的蒜和辣椒放入鍋中爆香。
8、然后加入雞肉翻炒，加入孜然粉、芝麻，攪拌均勻后即可出鍋。
