豆?jié){是中國漢族傳統(tǒng)飲品，將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。下面就為大家介紹幾種豆?jié){的做法及其配方。
做法一
用料：黃豆200克，水1200毫升，糖或蜂蜜適量。
1、首先量取黃豆，裝一杯的干黃豆。隨后泡發(fā)黃豆，浸泡10-16個小時，夏天僅需6-8小時；
2、注意豆水比例，按照1：6混合，磨豆?jié){，煮豆?jié){；
3、過濾豆?jié){，將豆渣和豆?jié){分離，可以添加糖或蜂蜜，以增加甜味。
做法二
用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
做法三
用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。
制法：黃豆浸泡6～16小時；將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
