空心菜怎么做
空心菜的做法比較多，個(gè)人感覺(jué)只要是喜歡吃空心菜的，不管怎么做都是特別好吃的。一涼拌也能熱炒，還能做火鍋，做湯的味道也是特別好的。對(duì)于喜歡吃攻新蔡的人來(lái)說(shuō)，不管怎么做都能讓人特別滿足?？招牟诉€有一個(gè)好處就是低脂，哪怕是正在減肥期的人多吃一點(diǎn)也不擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，而且空心菜還有經(jīng)常的效果，吃完之后能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)幫助排便。
涼拌空心菜：涼拌空心菜一定要選擇比較鮮嫩的空心菜，這樣做出來(lái)的口感才好。把空心菜用清水沖洗干凈，切成大小合適的段鍋里面，燒適量清水加入一點(diǎn)鹽和幾滴食用油，水開(kāi)之后把空心菜下進(jìn)去燙30秒，撈出來(lái)放在涼水里面快速?zèng)_涼。撈出來(lái)之后攥干水分放在大碗里面，加入適量蒜末，一勺白芝麻，適量辣椒面，鍋里面油燒熱之后放入幾個(gè)花椒粒炸香，趁熱把油澆在蒜末上面加入鹽，陳醋，白糖，味精味極，鮮醬油攪拌均勻。
蒜蓉空心菜：感覺(jué)蒜蓉空心菜是空心菜最美味的吃法，而且做法也特別簡(jiǎn)單。多準(zhǔn)備幾瓣蒜，排成蒜末，再切一點(diǎn)蔥花?？招牟讼锤蓛艨馗伤?。鍋燒熱之后加入適量食用油，油熱之后把空心菜下進(jìn)去，快速炒至變軟，這個(gè)時(shí)候的空心菜會(huì)出很多水，直接倒在漏勺里面把水分烘干，然后再重新燒油，把蔥花和蒜末下進(jìn)去炒香，再把空心菜倒進(jìn)去，快速翻炒，加入鹽和蠔油調(diào)味。
空心菜豆腐湯：做空心菜豆腐湯，需要把空心菜提前用開(kāi)水燙一下去除里面的草酸。豆腐切成大小合適的塊鍋里面燒水，加入適量鹽，把豆腐下進(jìn)去，大火煮開(kāi)煮1~2分鐘撈出來(lái)放在大碗里面，鍋里面燒點(diǎn)油，加入蔥花和姜末炒香，加入適量清水，把豆腐放進(jìn)去，再加鹽和蠔油調(diào)味。煮出豆腐的香味兒，然后把空心菜下進(jìn)去煮2~3分鐘，出鍋的時(shí)候加入胡椒粉攪拌均勻，好喝的空心菜，豆腐湯就做好了。
