雞湯小豆腐是一道魯菜，主要用雞湯、豆腐和茼蒿制作而成的菜肴，這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，小豆腐醇香清鮮，綠中見(jiàn)黃，半湯半菜，老母雞湯味濃，吃起來(lái)也是清香爽口，非常適合心腦血管病癥病人，那這道雞湯小豆腐怎么做呢
雞湯小豆腐怎么做
食材：
嫩豆腐200克、雞湯適量、茼蒿200克、雞蛋2個(gè)、香菜5克、蔥5克
調(diào)味料：
鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、香油1勺、雞湯適量、色拉油適量
雞湯小豆腐的做法：
1、蔥切末；
2、茼蒿帶葉洗凈，切成細(xì)末，裝盆待用；
3、加入豆腐壓成細(xì)泥攪拌均勻，然后倒入味精、精鹽、胡椒粉、加入兩個(gè)雞蛋，拌勻成蛋液豆腐；
4、味精、香油、蔥末、醬油、調(diào)勻成味汁備用；
5、鍋中加油燒熱，先下入蔥花烹香，再放入蛋液豆腐翻炒，然后加入濃雞湯煨燉；
6、出鍋時(shí)加入胡椒粉、香菜末、香油，與味汁一同上桌即可；
小貼士：
常常吃豆腐還能減少膽固醇和高血壓、避免動(dòng)脈硬化，是心腦血管病癥、肥胖癥的飲食療法佳蔬。
