烏雞里面含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，營(yíng)養(yǎng)高，膽固醇和脂肪含量卻很低，所以是非常好的滋補(bǔ)美食。烏雞湯可以清燉，也可以加入其它的配菜一起燉，今天教大家的是美味的紅棗枸杞烏雞的做法。
枸杞烏雞湯的做法
食材：
烏雞200克、枸杞20克、紅棗20克、姜1塊、鹽1茶匙
紅棗枸杞烏雞的做法：
1、烏雞剁成塊，洗干凈，姜切姜片，枸杞用溫水浸透；
2、鍋中倒入清水，燒開(kāi)，放入雞肉塊，焯水2分鐘左右，撈出；
3、另起砂鍋，加適量清水，放入烏雞塊、枸杞、紅棗、姜片煮40分鐘；
4、最后放鹽調(diào)味，盛出即可。
小貼士：
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
