烏雞燉湯是最常見的家常菜之一，很多人喜歡吃，只是你真的會做嗎到底怎么做烏雞最健康呢今天教大家香菇烏雞湯的做法，這道菜加入了香菇和紅棗作為配菜，湯鮮味濃。
烏雞香菇怎么燉
食材：
烏雞200克、水發(fā)香菇50克、紅棗5顆、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、生抽1湯匙。
香菇烏雞湯的做法：
1、烏雞洗凈然后剁成塊，紅棗去核切片，姜切片，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量水，將烏雞放進去，焯水洗凈；
3、另起鍋，加入烏雞塊、姜片、紅棗、香菇,和適量清水，沒過食材煮30分鐘；
4、出鍋加入少許鹽和生抽調味，撒上蔥花即可。
小貼士：
選購烏雞的時候注意，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮艷。成年后顏色會變淺。烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑發(fā)亮，骨質烏黑，最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。
