豬心就是豬的心臟,是非常滋補(bǔ)的食物。自古即有以臟補(bǔ)臟、以心補(bǔ)心的說法,所以豬心有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚的作用。豬心湯大家吃過嗎教大家紅棗豬心湯的做法,加入了紅棗、枸杞、當(dāng)歸、黨參等配料,湯料濃香,滋補(bǔ)養(yǎng)身。
?紅棗豬心湯怎么做
食材:
豬心200克、紅棗5克、枸杞5克、當(dāng)歸5克、黨參5克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根
紅棗豬心湯的做法:
1、豬心浸泡10分鐘洗凈切大片,紅棗切片去核,當(dāng)歸切段,黨參切段,姜切片,小蔥切蔥花;
2、起鍋倒水,水燒開后下入豬心、姜、料酒焯水,撈出;
3、砂鍋中放入紅棗、枸杞、黨參、當(dāng)歸、姜片,再加適量清水煮沸,倒入豬心煮沸,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘;
4、加入鹽調(diào)味,最后撒上蔥花即可。
小貼士:
豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富,有助于保護(hù)骨骼,還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。