香菇雞湯是一道傳統(tǒng)滋補菜肴，用雞肉塊和香菇作為主料，香菇鮮味十足，雞肉清香滋補，燉出來的湯不僅口感好，還具有非常高的營養(yǎng)價值。香菇雞湯好吃而且健康，今天教大家這道菜，喜歡吃的就來試試吧！
香菇雞湯怎么做
食材：
雞200克、干香菇20克、紅棗5克、枸杞2克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根
香菇雞湯的做法：
1、雞肉洗凈剁塊，干香菇泡發(fā)，紅棗去核切片，姜切片，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量清水，水燒開后放入雞肉塊，再加入料酒、姜焯水3分鐘，撈出洗凈；
3、將雞塊倒入砂鍋內，加入香菇、紅棗、姜和適量清水，大火煮開，轉小火燉30分鐘，再加入枸杞繼續(xù)燉5分鐘；
4、最后加入鹽調味，撒上蔥花即可。
小貼士：
香菇可謂是“百菇之王”，維生素D的含量明顯高于其他的菌菇品種，而且口感滑嫩，熬制雞湯時若選擇母雞，滋補效果則更加好，不僅能益氣養(yǎng)血，還能補虛。
