說到紅燒肉呢，相信有不少的朋友都愛吃，但很多人都做不好，因?yàn)?span style="text-indent: 2em;">紅燒肉也是有訣竅的，方法跟配料都不能馬虎！當(dāng)然了，紅燒肉的做法也有很多種，所謂菜入百家就有100種做法，這里就分享山楂紅燒肉的做法。
山楂紅燒肉怎么做好吃
食材：
五花肉200克、干山楂100 克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個(gè)
調(diào)味料：
料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6粒、鹽1茶匙、八角2個(gè)、油適量
山楂紅燒肉的做法：
1、蔥姜蒜小米椒切好備用；
2、干山楂用溫水浸泡20分鐘；
3、五花肉切塊，焯水5分鐘撈出備用；
4、起鍋倒油，油熱放入冰糖炒糖色，小火慢熬，到糖色變成淺黃下入五花肉翻炒至均勻裹上糖色；
5、然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香，接著倒入料酒和醬油繼續(xù)煸炒2分鐘；
6、加入適量清水燒開后下入山楂，小火煮燜煮30分鐘；
7、最后加入鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花即可；
小貼士：
山楂含多種有機(jī)酸。口服后增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進(jìn)食欲。
