春筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素。喜歡吃筍的人非常多，臘肉炒筍是一道家常菜，竹筍和臘肉的香味融合在一起，鮮香十足。
臘肉炒筍的家常做法
食材：
筍300克，臘肉200克，蔥1根，干辣椒3個(gè)，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙
臘肉炒筍的做法:
1、臘肉切片，大蔥切段，干辣椒切段，筍切片，放入清水中泡30分鐘；
2、鍋里倒清水，放入臘肉，加蓋煮10分鐘，撈出臘肉；
3、鍋里倒少量油，放入臘肉翻炒，再倒入筍片，加入糖、鹽、料酒一起炒，再放入辣椒，蔥段，翻炒至斷生；
4、即可出鍋食用。
小貼士：
竹筍的脂肪含量特別低，平時(shí)食用能預(yù)防三高，也能減肥瘦身，另外春筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，它們能補(bǔ)益氣血也能補(bǔ)鈣壯骨。
