肉末榨菜是一道非常美味的菜肴，平時我們都是直接下鍋炒，今天教大家一種特色做法，加入藕丁一起下鍋炒，不僅風(fēng)味更加獨特，也比較有特色，是很多人都比較喜歡的一道菜。
肉末榨菜的家常做法
食材；
豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節(jié)，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。
肉末榨菜炒藕丁做法：
1、藕去皮切丁，然后放入清水中清洗2次，撈出；
2、姜切末，蒜切片，大蔥切片；
3、鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱時，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分鐘；
4、最后調(diào)入雞精，炒勻即可。
小貼士：
榨菜里面有蛋白質(zhì)，而且還有胡蘿卜素以及豐富的膳食纖維，同時還有礦物質(zhì)元素等，具有健脾開胃、提神增食、補(bǔ)氣醒腦的功效。
