芥菜種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。吃芥菜的方法很多，今天教大家芥菜怎么拌好吃，黃豆和芥菜一起拌著吃，口感清爽。
芥菜怎么拌好吃
食材：
黃豆50克、芥菜300克、干辣椒3個、小蔥1根、大蒜2瓣、食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。
拌芥菜的做法：
1、黃豆提前3小時泡發(fā)，鍋中水燒開，下入黃豆煮30分鐘，撈出；
2、芥菜洗凈切段，干辣椒剪碎，大蒜切末、小蔥切蔥花；
3、煮黃豆的鍋中加入食用油、鹽，下芥菜，煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干；
4、取大碗、放入芥菜、黃豆、干辣椒碎、蒜、蔥花、生抽、醋、香油、雞精、白芝麻，拌勻即可。
小貼士：
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
