豬皮是一種很適合炒著吃的食物，豬皮本身口感比較有韌勁，可以和很多的東西一起炒著吃，今天介紹的是豬皮炒黃豆芽的做法，這是一道美味的家常菜，味道豐富，大家也試試吧！
豬皮炒黃豆芽怎么做
食材：
黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、干辣椒2個(gè)
調(diào)味料：
食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克
豬皮炒黃豆芽的做法：
1、黃豆芽洗凈，干辣椒切段；
2、豬皮放入鍋中，加清水，放入1片姜、料酒煮20分鐘，撈出切條；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高后，下姜、干辣椒爆香，放入豬皮、醬油翻炒3分鐘，倒入黃豆芽，炒至變軟；
4、調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻即可。
小貼士：
選擇豬皮時(shí)要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細(xì)而深；去毛一定要徹底，無(wú)殘留毛及毛根；無(wú)皮下組織，要求去脂干凈。
